لحم النعام المشوي

بالتأكيد لقد مللت من تناول نفس أصناف اللحم في كل مرة، فلماذا لا تقم بتجربة أنواع لحم أخرى مثل لحم النعام؟ 

لحم النعام هو لحم شائع في منطقة جنوب إفريقيا وأمريكا. وهو من اللحوم قليلة السعرات الحرارية والدهون لذلك يعتبر مثالياً للريجيم وخسارة الوزن.

يتميز هذا اللحم بلونه الأحمر على عكس باقي لحوم الطيور التي نعرفها، ولكنه على الرغم من ذلك فهو ذو نكهة خفيفة ويحتاج لتتبيله بالكثير من التوابل والنكهات عند طهيه. 

ووصفتنا اليوم هي لحم النعام المشوي، والتي تشبه إلى حدٍ كبير طريقة تحضير اللحم البقري المشوي. 

 

 

هذا الطبق شهي ومغذي ومشبع، ومناسب لعشاء نهاية الأسبوع في العزومات. حيث يمكنك تتبيل اللحم قبل ليلة وطهيه قبل مجيء ضيوفك. 

إليك خطوات تحضير لحم النعام المشوي بكل سهولة وبمكونات اقتصادية؛ فيما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير لحم النعام المشوي

• كيلو غرام من لحم النعام المقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
• حبّة من البصل المبشور.
• أربعة من فصوص الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
• ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• حبّتان من البطاطس المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح.
• حبّة من البصل المقطّع شرائح.
• ملح طعام وفلفل أسود حسب الرغبة.

 

 

طريقة تحضير لحم النعام المشوي 

1. في البداية نقوم بغسل لحم النعام جيّداً بالماء البارد ونصفيه. 
2. بعد ذلك نقوم بوضع اللحم في وعاء عميق مناسب.
3. ثم نضيف إليه كلّ من البهارات المشكلة، الهيل، عصير اللّيمون، الخلّ الأبيض، البابريكا، الثوم، البصل، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود والملح.
4. ومن ثم نقلّب لحم النعام جيداً مع التتبيلة حتى يتغطى بها من كل الجهات.
5. ومن ثمّ نقوم بتغطية الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقلّ
6. ويفضّل تركه ليلة كاملة لكي يتشرّب اللّحم التتبيلة بشكل أفضل.
7. وفي اليوم التالي نقوم بوضع قطع اللّحم المتبّلة في صينيّة فرن مناسبة.
8. ثم نضيف إليها كل من: شرائح البطاطس، البصل، زيت الزيتون، الفلفل الأسود والملح ونسكب ربع كوب من الماء عليها.
9. بعد ذلك نقوم بتغليف الصينيّة بالقصدير، ونضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
10. وذلك حتى ينضج اللحم جيداً مع باقي المكونات. 
11. وعندما تنضج المكونات نقوم بنزع ورق القصدير عن الصينيّة بحذر، ونحمّر الصينيّة من الأعلى بإشعال النار العلويّة للفرن.
12. وأخيراً بعد أن يتحمر اللحم والخضروات من الأعلى يصبح لحم النعام المشوي جاهزاً لتقديمه مباشرةً. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين لحم النعام المشوي 

• يقدم لحم النعام المشوي إلى جانب الأرز وسلطة الخضروات. 
• يزين الطبق بشرائح الليمون حسب الرغبة.

 

 

إذا كنت من عشاق الأطباق المشوية، فكر بوصفة أخرى والعب مجدداً.