لحم النعام المسلوق مع الأرز

توقف عن تناول لحم البقر ولحم الضأن وتعال معنا لنعرفك على لحم صحي ومغذي أكثر مثل لحم النعام. 

أصبح لحم النعام مؤخراً أكثر شيوعاً ومبيعاً في العالم  ولكن رغم ذلك ما زال هنالك الكثير من الناس يعتبرونه لحماً غريباً ولا يجرؤون على تناوله. 

فإذا كنت من هؤلاء الأشخاص يجب عليك أن تعرف لماذا هذا اللحم مهم أكثر من غيره. 

يعتبر لحم النعام صحياً بشكلٍ لا يصدق ولذيذ جداً، وهو مصدر مهم للبروتين. ومنخفض السعرات الحرارية والدهون وبالتالي فهو خِيار صحي أكثر من لحم البقر. 

ويتميز أيضاً لحم النعام بأنه ذو ملمس ناعم ويشبه إلى حد كبير لحم الغزال. 

 

 

وفي مقال اليوم سنقدم لكم طبق لحم النعام المسلوق مع الأرز الغني بالنكهات الرائعة والذي سينال إعجابكم بالتأكيد. 

إليكم خطوات تحضير هذا الطبق المميز؛ فيما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير لحم النعام المسلوق مع الأرز

• كيلو غرام من لحم النعام الأحمر مقطّع إلى قطع كبيرة.
• نصف كيلو من الأرز البسمتي (ذو الحبة الطويلة).
• رأس بصل مقطّع إلى شرائح.
• ثلاثة من أوراق الغار.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• رشّة من الهيل المطحون.
• فلفل أسود وملح طعام حسب الرغبة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.

 

 

طريقة تحضير لحم النعام المسلوق مع الأرز 

1. 1. في البداية نغسل الأرزّ جيداً حتى يصبح الماء نقياً.
   2. ثم نقوم بنقع الأرز في الماء الدافئ لمدّة ثلاثين دقيقة.
   3. وبعد مرور الوقت نصفيه جيداً ونضيف إليه الزيت النباتي والكركم ونقلبه بشكلٍ جيد ونتركه جانباً. 
   4. في هذه الأثناء نقوم بغسل اللحم جيداً بالماء البارد ونصفيه.
   5. بعد ذلك نقوم بوضع اللحم في قدر مناسب ونسكب عليه مقدار من الماء بحيث يغمر القطع تماماً.
   6. ومن ثم نضع القدر على نار عالية، ونضيف إليه كلٌّ من ورق الغار، البهارات المشكّلة، الزنجبيل، القرفة، الملح والفلفل الأسود.
   7. نقلب جيداً ثم نخفّف النار تحت القدر عندما يبدأ بالغليان، ونقوم بتغطية القدر.
   8. ثم نتركه على النار لمدّة ساعة كاملة حتى ينضج اللحم بالكامل. 
   9. و بعد أن ينضج اللحم نرفعه من الماء ونصفيه جيداً ونتركه جانباً ليبرد بدرجة حرارة المطبخ، مع مراعاة الاحتفاظ بالمرق. 
   10. في هذه الأثناء نوزع شرائح البصل في قعر قدر جديد، ثمّ نضع قطع لحم النعام المسلوقة وبعدها الأرزّ.
   11. ومن ثم نضع قدر الأرزّ على النار ونضيف إليه مرق لحم النعام بعد تصفيته.
   12. عندئذ نخفّف النار تحت قدر الأرزّ عندما يبدأ بالغليان، ونتركه لمدّة ثلاثين دقيقة إضافية. 
   13. وذلك حتى ينضج الأرز ويجف ماؤه. 
   14. وأخيراً نرفع القدر عن النار ونقلب الأرز  بلطف قبل سكبه ليصبح لحم النعام المسلوق مع الأرز جاهزاً لتقديمه. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين لحم النعام المسلوق مع الأرز 

• نسكب لحم النعام المسلوق مع الأرز في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات المقلية أو بالبقدونس المفروم.

 

 

توجد طرق أخرى لتحضير لحم النعام، فكر بها والعب مرة أخرى.