25 دقيقة
3 دقيقة
3 اشخاص
المحتويات
لا داعي بعد الآن أن تذهب إلى مطعم ستيك حتى تتناول وجبة لذيذة من ستيك اللحم، لأنه في وصفتنا اليوم سنقدم لك طبق ستيك منزلي يذوب في فمك مع صلصة مميزة هو ستيك اللحم بصلصة البصل.
هذا الطبق المميز من المطبخ الفرنسي، حيث ستستمتع أثناء تناوله بطعم البصل الحلو الذي لا يقاوم بالإضافة لنكهة الطرخون المميزة.
هذا الطبق مناسب للريجيم وخاصة ريجيم الكيتو، لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين. كما يمكنك تحضيره للعزومات، لتبهر ضيوفك بأطباقك الفاخرة والشهية.
خاصة وإن تحضير ستيك اللحم هذا من خلال الشوي، يجعله طبق صحي ومغذي وقليل السعرات الحرارية. فما الذي يمنعك بعد كل هذا من تعلّم تحضيره؟
هيّا بنا إذاً نتعرف على خطوات إعداد ستيك اللحم الفرنسي بخطوات سهلة واحترافية؛ فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير ستيك اللحم بصلصة البصل
- نصف كيلو من ستيك اللحم.
- ملح طعام وفلفل أسود.
- كوب من البصل الأخضر المفروم.
- بصلة كبيرة من البصل العادي المفروم.
- خمس ملاعق خلّ أبيض.
- صفار ثلاث بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع ملعقة صغيرة بهار أبيض.
- كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة من الطرخون الجافّ.
طريقة تحضير ستيك اللحم بصلصة البصل
-
- نذوب الزبدة على النار ونصفّيها ثم نضعها جانباً لإعداد الصلصة.
- الآن نضع البصل مع الطرخون والخل في قدر على النار.
- ثم نقلب جيداً حتى تصبح المكوّنات طرية.
- عندئذ نقوم بإضافة صفار البيض بالتدريج مع التقليب المستمرّ.
- ومن ثم نضع الصلصة في حمام مائيّ ليكتمل نضجها دون أن تحترق.
- ونستمرّ بالتقليب حتى نحصل على صوص متوسّط السماكة.
- بعد ذلك نضع القليل من الملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نرفع القدر عن النار.
- في هذه الأثناء نتبل ستيك اللحم بالملح والفلفل الأسود وندهنها جيداً بها من الطرفين.
- ثم نقوم بشويها على مقلاة مدهونة بقليل من الزيت أو في الشواية أو في الفرن حسب الرغبة.
- ونستمر بتقليبها حتى تنضج من كل الجهات وتتحمر.
طريقة تقديم وتزيين ستيك اللحم بصلصة البصل
- نقدّم ستيك اللحم بصلصة البصل مع البطاطس المشوية وسوتيه الخضروات.
- يزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم أو بالقليل من الروزماري حسب الرغبة.
هنالك المزيد من وصفات ستيك اللحم التي نستطيع تخمينها لك، فكر بإحداها والعب مرة أخرى.
العب مع نيفيرو
