20 دقيقة
10 دقيقة
5 اشخاص
المحتويات
إن تناول اللحم بين الحين والآخر هو أمر غاية في الأهمية، وذلك نظراً لأن اللحم هو مصدر غني جداً بالبروتين الحيواني والمعادن وخاصة الحديد، وبالتالي يساعد اللحم على عدم إصابتك بفقر الدم وعوز الحديد، كما أنه يرفع من معدل الهيموجلوبين في الدم.
وعلى الرغم من فوائد اللحم الكبيرة للجسم إلّا أن تناوله بكثرة يؤدي إلى الإصابة بأمراض هضمية، وأمراض القلب وغيرها.
ويحضّر اللحم بعدة طرق وأشكال تلبي جميع الرغبات، لذلك سنقدم لكم اليوم وصفة يخنة اللحم والبطاطس الحلوة التايلاندية.
هذه اليخنة تخضر من لحم خاصرة البقر الغنية بالألياف بالإضافةِ البطاطس الحلوة، لذلك هو طبق مغذي ومتكامل، يحتوي أيضاً على النشويات، المعادن، والفيتامينات الضرورية للجسم.
طريقة تحضير هذه اليخنة بسيطة وسهلة سنتعلمها فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير يخنة اللحم والبطاطس الحلوة التايلاندية
- كيلو من لحم خاصرة البقر المقطع إلى شرائح طوليّة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من دقيق الذّرة.
المكونات اللازمة التتبيلة ليخنة اللحم والبطاطس الحلوة التايلاندية
- حبتان كبيرتان من البصل المقطع إلى شرائح طوليّة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
- مكعب مرق الدجاج المذاب بكأس من الماء الساخن.
- فصّان من الثوم مهروسان.
- ملعقتان كبيرتان من صوص الصّويا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
المكونات اللازمة لتحضير يخنة البطاطس الحلوة التايلاندية
- كيلو من البطاطس الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كيلو من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- مكعب مرق الدجاج.
- عود من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
المكونات اللازمة لتزيين يخنة اللحم والبطاطس الحلوة التايلاندية
- ربع كأس من البروكلي المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- عشر حبات من البصل الصغير المشوي.
طريقة تحضير يخنة اللحم والبطاطس الحلوة التايلاندية
لتحضير التتبيلة ليخنة اللحم والبطاطس الحلوة التايلاندية
- نصع في وعاء الخلاط الكهربائي كل من: البصل، الكزبرة المفرومة، الزنجبيل، مزيج الماء مع مكعب مرق الدجاج، الثوم، صوص الصويا، الزيت، وعصير الليمون.
- ونشغل الخلاط على سرعة عالية حتى نحصل على خليط متجانس هو خليط التتبيلة.
- الآن نضع التتبيلة في وعاء مناسب، ثم نضيف إليها اللحم ونقلب اللحم جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة جيداً.
- ثم نترك الوعاء جانباً لمدة ساعة وذلك حتى يتشرب اللحم التتبيلة بالكامل.
- وبعد مرور ساعة نقوم بوضع اللحم المتبل في صينية مدهونة بالزيت.
- وندخله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة.
- وذلك حتى ينضج اللحم تماماً، ثمّ نخرجه من الفرن ونقطّعه على شكل شرائح سميكة، ونضعه جانباً.
- الآن نعيد وضع الصينيّة على النار ونضع بداخلها الخل الأحمر، دقيق الذرة، ونصف كميّة مكعب مرق الدجاج المذاب بالماء.
- ونقلب جيداً حتى تتكون لدينا صلصة كثيفة، ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً.
- الآن نضع البصل، والزيت النباتي في مقلاة على النار ونقلب جيداً حتى يصبح البصل طرياً.
- ثم نضيف البطاطس الحلوة، البطاطس المالحة، السكر البني، والكمية المتبقية من مكعب مرق الدجاج المذاب بالماء.
- ونضيف البصل الأخضر، بالإضافة إلى الكزبرة الخضراء ونستمر في التقليب.
- وذلك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض وتصبح يخنة اللحم والبطاطس الحلوة التايلاندية جاهزة للتقديم.
طريقة تقديم وتزيين يخنة اللحم والبطاطس الحلوة التايلاندية
- نضع يخنة البطاطس في طبق التقديم، ونضيف إليها شرائح اللحم.
- ثم نزيّن الطبق بالبروكلي المقطع، البصل المشوي، ثم نضيف صلصة دقيق الذرة.
- تقدم يخنة اللحم والبطاطس الحلوة التايلاندية كوجبة رئيسية على الغداء، وإلى جانبها طبق من الأرز الأبيض حسب الرغبة.
هنالك المزيد من الوصفات بانتظارك، استمتع باللعب مرة ثانية.
العب مع نيفيرو
