شوربة الفطر مع لسان العصفور

مكونات شوربة الفطر مع لسان العصفور

• نصف كوب من لسان العصفور.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • الزبدة.
  • الدقيق.
  • البقدونس المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فص من الثوم مهروس.
• كوبان من الفطر الطازج المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج .
• ملعقة صغيرة من الملح.
• معكرونة لسان العصفور.

طريقة تحضير شوربة الفطر مع لسان العصفور

• نبدأ بوضع معكرونة لسان العصفور في مقلاة كبيرة، ونرفع المقلاة على نار معتدلة
• ونقوم بتقليب المعكرونة جيدًا حتى تكتسب لون ذهبي مميز 
• نضيف كمية من الزبدة إلى وعاء متوسط الحجم، ونرفعه على نار متوسطة ويترك حتى تذوب الزبدة
• نضع البصل والثوم في الوعاء السابق ونقلب المكونات لعدة دقائق حتى تذبل
• نقوم بإضافة الفطر ونقلبه بشكل جيد مع الثوم حتى يطرى قوامه
• نضع كمية الدقيق ونقلبه مع الفطر بشكل جيد حتى يتحمص الدقيق
• نسكب مرق الدجاج على المكونات ونبدأ بتحريك المكونات معًا حتى نحصل على خليط بقوام كثيف
• نغطي الوعاء، ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة 
• لطحن الشوربة، نسكب المزيج في وعاء الخلاط ونشغله على سرعة متوسطة، بحيث يتم طحن المكونات جيدًا
• نسكب الشوربة المطحونة في وعاء الطهي، ونضعها من جديد على نار متوسطة
• ثمّ نضيف إليها معكرونة لسان العصفور التي حمصناها
• نترك الشوربة تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج المعكرونة.
• نسكب المعكرونة في طبق التقديم، وهكذا أصبحت وصفة شوربة الفطر مع لسان العصفور جاهزة.

طريقة تقديم شوربة الفطر مع لسان العصفور

• نقدم شوربة الفطر مع لسان العصفور إلى جانب الخبز المحمص
• نزين طبق التقديم بأوراق الكزبرة الخضراء 

إذا كنت قد وصلت إلى ما تفكر به ندعوك إلى تكرار هذه التجربة من جديد