ستيك اللحم البقري

الستيك هو أحد أشهر قطع اللحم التي يتم تحضيرها بعدة طرق مشوية أو مقلية وتتميز بأنها شرائح طرية تقطع بشكل طولي بحيث تكون ذات سماكة رقيقة وقوام طري ويمكن أن تكون من اللحوم الحمراء أو البيضاء، وفي وصفة اليوم اخترنا تقديم أحد الطرق المميزة لتحضير طبق ستيك بلحم البقر، تابع معنا لكي تتعرف على تفاصيل هذه الوصفة الشهية 

 

مكوّنات ستيك اللحم البقري

• شريحتان من ستيك لحم البقر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• مئتا غرام من مرق لحم البقر.
• مئة وخمسون غراماً من الكريمة الطازجة.
• خمسون مل من عصير التفاح.
• حبتان من الكراث المفروم فرماً ناعماً.
• فصان من الثوم المقشر والمفروم فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من حب الفلفل الأسود والمطحون طحناً خشناً.
• ست ورقات من الزعتر الأخضر الطازج.

 

طريقة تحضير ستيك اللحم البقري

• نسكب كمية من الزبدة في مقلاة كبيرة ونرفعها على نار معتدلة حتى تذوب
•  نضيف الكراث المقطع ونقليه بالزبدة لمدة خمس دقائق حتى يذبل.
• نضع كل من: الزعتر الطازج، وحبوب الفلفل الأسود، والثوم، ونقلي المكوّنات معًا لمدة دقيقتين
• نغسل قطع ستيك اللحم البقري جيداً بالماء، ثم نتبلها بالفلفل الأسود.
•  نضع كمية وفيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة، ونذوبها على نار معتدلة، ثم نضيف قطع الستيك
• ونقليها بالزبدة لمدة خمس دقائق من الوجهين بشكل جيد( يمكن التحكم بدرجة طهي الستيك حسب الرغبة بتقليل مدة القلي)
• نترك قطع ستيك اللحم في المقلاة لمدة ثلاث دقائق
• نعيد المقلاة إلى النار، ونسكب عصير التفاح على قطع الستيك، ونترك المكونات حتى تغلي ويتبخر عصير التفاح
•  نسكب مرق لحم البقر على المكونات السابقة، ونتركه حتى يغلي وتبقى نصف الكمية من مرق لحم البقر.
•  نضيف الكريمة الطازجة، ونفلبها مع اللحم ثم تترك على نار هادئة لمدة دقيقة
•  نضع شريحة ستيك لحم البقر في طبق التقديم ونسكب عليها الصلصة وهكذا أصبحت وصفة ستيك اللحم البقري جاهزة للتقديم

 

طريقة تقديم ستيك اللحم البقري

• نقدم ستيك اللحم البقري إلى جانب البطاطس المقلية مع الخضروات المشوية والأرز
• نزين طبق التقديم بشرائح من الخضار أو أوراق خضراء من البقدونس 

تخمين أفكارك الكثيرة هو مهمتنا، كل ما عليك أن تبدأ لعبة جديدة معنا