طريقة سلق اللحم بالطريقة المصرية

 

يعتبر اللحم صنف أساسي في تحضير أطباق عديدة مثل الشوربات واليخنات وأطباق الأرز والمندي وغيرها الكثير من الأطباق الشهية، ولابد من أن يتم سلق اللحم بشكل جيد بحيث لا يكون قاسيًا أو مهروسًا بشكل كبير لكي نضمن الحصول على أطباق شهية، وتتنوع طرق سلق اللحم بين دول العالم وتختلف من مطبخ لآخر، فالبعض يضيف إلى ماء السلق الخضروات مثل الجزر والبصل، والبعض يضيف التوابل والمطيبات المتنوعة مثل جوزة الطيب والقرفة وورق الغار، أما اليوم فقد اخرتنا تقديم أحد الطرق الشهيرة لسلق اللحم وهي الطريقة المصرية 

تابع معنا تفاصيل هذه الطريقة للحصول على أفضل نتيجة 

 

 

مكونات سلق اللحم بالطريقة المصرية

• قطعتين من الزبدة.
• فصين من المستكة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كمية قليلة من الحبوب الصينية (الجنسنج).
• كيلو لحم.
• ورقتين من النعنع.
• رشة من جوزة الطيب
• كمية من الماء المغلي.
• حبة واحدة من الطماطم.
• حبة واحدة من الجزر ومقطعة إلى نصفين.
• حبة واحدة من البصل المقشر.
• ملح حسب الرغبة.

 

خطوات الطريقة المصرية لسلق اللحم 

 

• نضع كمية الزبدة في وعاء متوسط الحجم، ونرفعه على نار متوسطة ويترك حتى تذوب الزبدة ثم نضيف إليها المستكة
• نضيف كل من: الفلفل الأسود، والحبوب الصينية إلى المكونات السابقة، ونقلبهما معًا قليلًا
• نضع اللحم مع المكونات السابقة ونقلبه جيدًا لمدة 5 دقائق، ثم نضيف كلا من: النعنع، وجوزة الطيب ونحرك من جديد
• نسكب الماء المغلي على اللحم ونتركه على النار حتى تظهر الرغوة على الوجه، مع مراعاة التخلص من هذه الرغوة
• نضيف كل من الطماطم، والجزر، والبصل إلى اللحم ونغطي الوعاء
• ثم نتركه على نار هادئة لمدّة تترواح بين ساعة أو ساعة ونصف.
• عندما نلاحظ قرب نضج اللحم، نرشه بالملح ويُترك على النار حتى ينضج تماماً.
• نسكب اللحم الناضج في طبق التقديم، ثم يمكننا استخدامه في تحضير العديد من الأطباق 

 

 طريقة تقديم اللحم المسلوق بالطريقة المصرية

 

• نقدم اللحم المسلوق مع الأرز بالخضروات او الأرز بالبازلاء
• نزين طبق التقديم بأوراق خضراء مثل الحبق 

يمكن لأي فكرة تدور في بالك أن تساعدنا على التخمين، شاركنا في تجربة جديدة وابدأ باللعب