صلصة المشروم بالخردل

لكل عشاق الصوصات الغربية إليكم اليوم صلصة المشروم بالخردل، وتعود صلصة المشروم للمطبخ الغربي وتحديداً المطبخ الفرنسي، وفي هذا المقال سوف نقوم بتحضير هذا الصوص مع إضافة معجون الخردل، والذي يعطيه مذاق مختلف، ويحتوي المشروم على العديد من الفوائد، فهو من النباتات الغنية بالبروتين النباتي والذي يساعد على تقوية المناعة وتحسين صحة العظام، ويجب أيضاً التنويه على ضرورة عدم الإفراط في تناول هذا الصوص لأنه غني بالسعرات الحرارية. 

مكونات صلصة المشروم بالخردل 

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 حبة صغيرة من البصل الأبيض والمفروم بشكل ناعم.
• 2 كوب من المشروم المقطع إلى شرائح. 
• 1 ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ½ كوب من الماء الفاتر.
• ½ كوب من الكريمة الطبخ. 
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. 
• 1 ملعقة واحدة صغيرة من معجون الخردل.
• رشة من ملح الطعام.

طريقة تحضير صلصة المشروم بالخردل 

• نقوم بتسخين مقلاة عميقة على نار مرتفعة الحرارة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة كمية من زيت الزيتون والزبدة إلى المقلاة ونتركها حتى تذوب الزبدة بشكل كامل.
• ثم نضع البصل المفروم في المقلاة ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي الفاتح.
• في هذه المرحلة نضع ملعقة الطحين الأبيض إلى المقلاة ونحركها بشكل سريع.
• يجب الاستمرار بالتقليب حتى يندمج الطحين مع البصل والزبدة بشكل جيد. 
• نضيف كمية من الماء إلى المقلاة بشكل تدريجي، مع الحرص على التحريك المستمر والسريع، وذلك حتى لا يتكتل المزيج. 
• نقوم بإضافة المشروم المقطع إلى المقلاة ونتركه ليغلي لمدة دقيقة واحدة.
• بعدها نضع معجون الطماطم ومعجون الخردل ثم نحرك المزيج بشكل جيد.
• نقوم بإضافة كمية الكريمة إلى المقلاة، ونترك المكونات حتى تغلي مع بعضها البعض لفترة لا تزيد عن دقيقتين.
• وفي النهاية نضع المنكهات المرغوب بها ونقلب جيداً. 

طريقة تقديم وتزيين صلصة المشروم بالخردل

• نقوم بتقديم الصوص مع اللحم أو الدجاج المشوي. 
• يمكن تقديم هذا الصوص أيضاً مع المعكرونة. 

إلعب من جديد وسوف تقوم اللعبة بتخمين ما يخطر ببالك.