صوص الليمون والثوم

هناك العديد من الصوصات الغربية التي تستحق التجربة وذلك لمذاقها الشهي والغير تقليدي مثل صوص الليمون والثوم التي يمكن تناوله مع العديد من الأطباق، ومن مميزات هذا الصوص أنه لا يستغرق أكثر من 15 دقيقة حتى يصبح جاهز للإستخدام، وإذا كنت من عشاق الثوم فسوف ينال صوص الليمون والثوم إعجابك بكل تأكيد. 

مكونات صوص الليمون والثوم 

• 2 فص مفروم من الثوم.
• 1 ملعقة كبيرة من الكراث المفروم فرم ناعم. 
• ⅓ كوب من عصير العنب الأبيض.
• ½ كوب من عصير الليمون.
• 3 صفار بيض. 
• 2 ملعقة صغيرة من النشا.
• ¼ كوب من زيت الزيتون.
• ½ كوب من مرق الدجاج.
• رشة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ضمة من الريحان الطازج. 

طريقة تحضير صوص الليمون والثوم 

• في البداية نضع كل من الثوم والكراث في قدر صغير مع عصير العنب الأبيض ونخلطهم جيداً.
• نضع القدر على درجة حرارة متوسطة ونترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح السائل أكثر كثافة.
• في هذه المرحلة نرفع القدر عن النار ثم نضيف عصير الليمون ونحرك المزيج مرة أخرى. 
• نقوم بوضع البيض في طبقٍ عميق ونخفقه باستخدام الشوكة أو مضرب يدوي، ثم نضيفه إلى خليط الثوم مع الخفق بشكل سريع
• ثم نعيد القدر إلى النار على حرارة متوسطة ونستمر بالتحريك دون توقف حتى نحصل على خليط كثيف ولكن دون أن نتركه يغلي.
• نضع النشا في طبق صغير مع ملعقة كبيرة من الماء البارد ونحرك حتى يذوب ثم نضيفه إلى الصوص ونخلطهم جيداً. 
• نضيف الزيت ونحرك بسرعة حتى يختلط مع الصوص ويختفي
• ثم نضيف مرق الدجاج بالكمية المناسبة حتى يصبح الصوص بالقوام المطلوب.
• نرفع القدر عن النار ثم نصفي الخليطِ في قدر آخر للتخلص من أي تكتلات، ثم نتبله بالملح والفلفل حسب الرغبة. 

طريقة تقديم وتزيين صوص الليمون والثوم 

• نقوم بتقديم الصوص مع المأكولات البحرية مثل الجمبري المقلي أو المشوي. 
• يمكن الإحتفاظ بالصوص في الثلاجة لمدة تتراوح من 5 إلى 7 أيام. 

اللعب معنا من جديد وسوف نسعى في كل مرة لتخمين ما يخطر ببالك.