مصلي اللحم الشهي

 

 

 

مكونات مصلي اللحم الشهي 

• ¾ ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ¼ كوب من ماء الورد.
• قطعة فخذ أو كتف خروف.
• 2 ملعقة كبيرة من البهار المشكل. 
• 3 ملاعق صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 6 فصوص من الثوم المفروم. 
• 2 قرن من الفلفل الأخضر الحريف. 
• 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. 
• ½ كوب من زيت الذرة.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم. 
• 2 حبة كبيرة ومفرومة من البطاطس. 
• 2 حبة كبيرة من الطماطم. 

 

مكونات خليط الأرز

• 4 أكواب من الأرز.
• 2 عود متوسطة من القرفة.
• 4 حبات من الهيل غير المطحون.
• 4 حبات من الفلفل الأسود.
• 2 حبة أو ثلاثة من اللومي.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• ½ كوب من شرائح اللوز المقلية.

 

طريقة تحضير مصلي اللحم الشهي 

• في البداية نقوم بغسل الأرز عدة مرات. 
• ننقع الأرز مدة نصف ساعة في مياه دافئة مع القليل. 
• ثم نضع ماء ورد في كوب صغير، ونضع فيه الزعفران لمدة 5 دقائق.
• نخلط كل من البهار المشكل مع الفلفل الأسود، الملح، الزنجبيل، الفلفل الأخضر، والثوم في طبق صغير، ثم نقسم الخليط لقسمين.
• ثم نقوم بتوزيع نصف خليط البهارات على اللحم من جميع الجوانب. 
• نقوم بتسخين الزيت في قدر كبير، ونقلب فيه اللحم حتى يصبح باللون الذهبي. 
• نضيف كوب من الماء إلى اللحم، ونغطي القدر، ثم نتركه على نار هادئة مدة ساعة تقريباً، أو إلى أن ينضج. 
• بعد ذلك نضع 12 كوب من الماء في قدر كبير على النار
• ونضيف إليه كل من الهيل، القرفة، الملح، الفلفل غير المطحون، واللومي، ونتركه حتى يغلي.
• ثم نضيف الأرز، ونسلقه مدة 10 دقائق، ثم نصفيه بعد ذلك.
• نبدأ بتسخين الزيت في قدر متوسط الحجم، ثمّ نضيف البصل ونقلبه إلى أن يكتسب اللون الذهبي
• ثم نضيف ما تبقى من خليط الثوم والبهارات. 
• بعد ذلك نضيف البطاطس ونقوم بتقليب الخليط بلطف. 
• نقوم بإضافة الطماطم، واللحم مع ما تبقى معه من الصلصة، ثم نوزع فوقه الأرز.
• نضيف أربعة أكواب من الماء، ثم نترك المزيج يغلي ثم نغطي القدر، ونقلل حرارة النار
• وندعيه ليطهى بهدوء مدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الأرز.
• نوزع خليط الزعفران وماء الورد على الأرز.

 

 

طريقة تقديم وتزيين مصلي اللحم الشهي 

• نقوم بتقديم الأرز مع قطع اللحم. 
• نبدأ بتزيين الأرز مع اللوز المقلي. 

 

 

قم بدعوة أصدقائك لتجربة هذه اللعبة المسلية.