الستروجانوف مع عيدان البطاطس

 

المكونات اللازمة لتحضير الستروجانوف مع عيدان البطاطس

• كيلوغرام من لحم فوفيليه مقطع إلى شرائح. 

• مئتا غرام من البصل المقطع إلى جوانح.
• ثلاثمئة غرام من الفطر مقطع إلى شرائح.
• عشر غرامات من الفليفلة الحمراء.
• ليتر من مرق الدجاج.
• ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة الطازجة.
• بضع قطرات من الصلصة الحارة.
• خمس وسبعون غراماً من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• مئتا غرام من صلصة الطماطم.
• بطاطس مقطعة إلى عيدان ومحمصة.
• نصف كأس من الزيت النباتي.
• ملح طعام، فلفل أبيض، وفلفل أحمر حار حسب الرغبة.

 

 

طريقة تحضير الستروجانوف مع عيدان البطاطس

1. 1. نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف البصل والملح، ونقلب جيداً إلى أن يصبح البصل طرياً. 
   2. بعد ذلك نضيف اللحمة، ونقلب المكوّنات لمدّة خمس دقائق حتى يتغير لون اللحم. 
   3. ومن ثم نتبل اللحم بالفلفل الأبيض، والفلفل الأحمر الحارّ.
   4. ثم نقلب ونضيف الدقيق للحم، والصلصة الحارة، ثمّ صلصة الطماطم، ونقلب كل المكوّنات مع بعضها حتى تتجانس.
   5. في هذه المرحلة نسكب المرق تدريجياً فوق الخليط ونواصل التقليب.
   6. ومن ثم نضيف الفطر، ونترك الخليط يغلي لمدّة عشر دقائق.
   7. وذلك إلى أن تنضج شرائح اللحم بالكامل. 
   8. وأخيراً نقوم بإضافة الكريمة، ونقلب حتى تصبح ثقيلة القوام. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الستروجانوف مع عيدان البطاطس

• نسكب الستروجانوف في طبق التقديم، ونضع عيدان البطاطس على الوجه.
• نزين الستروجانوف مع عيدان البطاطس بالبقدونس المفروم، ثمّ نقدّمه ساخناً.
• يمكنك تقديم الأرز الأبيض بجانب هذا الطبق الشهي. 

يحتوي المطبخ الروسي على الكثير من الأطباق الشهية، فكر بإحداها والعب مرة أخرى.