تتبيلة البفتيك اللذيذ

المقادير 

• كيلو غرام من لحم الستيك.
• نصف كوب من خل البلسميك.
• ربع كوب من صلصة الصويا.
• 6 ملاعق صغيرة من الثوم.
• 4 ملاعق صغيرة من العسل.
• 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر.
• نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• نصف ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.

مكونات الخضار:

• 3 حبات من الكوسا.
• حبة من الباذنجان.
• حبة من الفليفلة الحمراء.
• ورقة غار.
• 250 غراماً من الطماطم.
• 2 ملعقة صغيرة من الريحان.
• رشة من الملح.
• 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. 

 

طريقة التحضير

• نضع صلصة الصويا، صلصة ورشستر، والصلصة الحارة، والخل ، والثوم، والعسل، وزيت الزيتون، وبودرة البصل، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، وإكليل الجبل في وعاء عميق .
• ثم نضع قطع الستيك في التتبيلة، ونغمسهما جيداً، ونتركهما مدة ليلة كاملة .
• ثم ندهن الشواية بالزيت، ونسخنها جيداً.
• نضع قطع الستيك على الشواية، ونتركها مدة سبع دقائق حتى تنضج تماماً.
• في هذه الخطوة نضع الزيت النباتي في قدر ، ونضعه على النار.
• نقطع الخضار بالحجم المطلوب، ثم نضيف الكوسا، والفليفلة الحمراء، والباذنجان، ونشوح المكونات جيداً.
• نضيف ورق الغار، والطماطم إلى المكونات ، ثمّ نترك الصلصة تغلي على النار حتّى تصبح كثيفة قليلاً.
• نضيف الملح، وعصير الليمون الحامض، والريحان، ثم نخلط المكونات جيداً.
• نترك المزيج يغلي مدة دقيقتين.
• ننقل قطع البفتيك ومزيج الخضار إلى طبق التقديم .

 

طريقة التقديم والتزيين

نضع اللحم في طبق مسطح ونزينه بالخضار المشوي ويقدم بألف هنا.