بفتيك اللحم المفروم بالجبن والريحان

 

 

المكونات اللازمة لتحضير بفتيك اللحم المفروم بالجبن والريحان

• ثماني قطع من البفتيك (شرائح لحم رقيقة). 
• بصلة مبروشة.
• أربعة فصوص من الثوم المدقوق.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• رشة فلفل أسود.

المكوّنات اللازمة لتحضير حشوة بفتيك اللحم المفروم بالجبن والريحان 

• مئتا غرام من اللحم المفروم الناضج.
• حبة من البطاطس المقشرة، والمسلوقة.
• كوب من جبن الموتزاريلا المبشور. 
• أربع ملاعق صغيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
• ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.
• نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو، ومسحوق الريحان.

المكوّنات اللازمة لتحضير صلصة بفتيك اللحم المفروم بالجبن والريحان

• خمسون غراماً من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• حبتان من المستكة الصحيحة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة.
• رشة من الملح.
• كوبان من مرقة اللحم.

 

 

طريقة تحضير بفتيك اللحم المفروم بالجبن والريحان

1. نضع البفتيك على ورق الزبدة، ثم ندقه للحصول على شرائح رقيقة، وبعدها نتركه جانباً.
2. في هذه الأثناء نضع في وعاء كل من:  البصل المبشور، نصف مقدار الثوم المدقوق، الملح، الفلفل الأسود، الخردل، وعصير الليمون.
3. ثم نقلب المكونات جيداً حتى تتجانس ونتركها جانباً. 
4. بعد ذلك نضع في وعاء آخر كل من: نصف مقدار من الثوم المدقوق، البطاطس، أنواع الجبنة المبروشة، الريحان، البقدونس، والأوريجانو.
5. ثم نقلب المكونات مع بعضها جيداً ونضعها جانباً. 
6. الآن نقوم بحشي شرائح البفتيك بأربع ملاعق صغيرة من حشوة الجبنة والريحان.
7. ثم نقوم بلفها على شكل رولات، وبعدها نقوم بتثبيتها بواسطة أعواد خشبية.
8. بعد ذلك نقوم بإدخال رولات البفتيك إلى الثلاجة لمدة ساعة.
9. وبعد مرور الوقت نخرج الرولات من الثلاجة ونقوم بتغليف البفتيك بالدقيق، ثم نتركها جانباً.

لتحضير صلصة بفتيك اللحم المفروم بالجبن والريحان

• 1. نقوم بتسخين الزبدة على النار، ثم نضيف المقدار المبتقي من الثوم، والمستكة ونقلب جيداً.
  2. بعد ذلك نقوم بإضافة رولات البفتيك، ونتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمر مع مراعاة تقليبها.
  3. بعدئذ نضيف الملح، مرقة اللحم، وعصير الليمون ونقلب جيداً.
  4. ثم نقوم بتغطية البفتيك ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى تتكون لدينا صلصة متماسكة القوام. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين بفتيك اللحم المفروم بالجبن والريحان

• يقدم بفتيك اللحم المفروم بالجبن والريحان ساخناً وإلى جانبه الخضروات الطازجة مثل الطماطم والفليفلة.
• يزين الطبق برشة من الريحان وأوراق الخس حسب الرغبة.

 

 

هل نجحنا في تخمين الوصفة التي فكرت بها؟إذا لم تكن تجربتك موفقة يمكنك اللعب مرة أخرى.