المطبق السعودي بالرقاق واللحم

 أحياناً نرغب في تجربة أطباق جديدة من مطابخ مختلفة ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طبق سعودي أصيل وهو المطبق السعودي بالرقاق واللحم،  ولإعداد المطبق السعودي بالرقاق واللحم نحتاج لإعداد عجينة الرقاق أو يمكنكم شرائها جاهزة لتوفير الوقت ونحتاج أيضاً لإعداد حشوة مميزة من اللحم، البصل، والبهارات العربية اللذيذة، والجدير بالذكر أن هذه الوصفة مفيدة للصحة، حيث تحتوي المكونات المستخدمة على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وفيما يلي نعرض لكم طريقة إعداد المطبق السعودي بالرقاق واللحم. 

 

مقادير المطبق السعودي بالرقاق واللحم  

مقادير عجينة الرقاق:

• 1كيلو غرام من الطحين الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ماء فاتر حسب الرغبة.

حشوة المطبق

• 1 كيلو غرام من اللحمة المفرومة بشكل ناعم.
• 1 كوب من الكراث المفروم بشكل ناعم.
• ½ كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
• ⅓ كوب من البصل المفروم بشكل ناعم.
• 1 كوب من الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• بيضة مخفوقة.

طريقة تحضير المطبق السعودي بالرقاق واللحم  

• أولاً نضع الملح، الطحين الأبيض، السكر والخميرة الفورية في وعاء عميق
• ونخلط المكونات حتى يتشكل لدينا مزيج ناعم، متجانس، ومتماسك.
•  نضيف الماء إلى المزيج السابق بشكل تدريجي، مع العجن المستمر بين الحين والآخر، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
• نغطي العجينة بقطعة من القماش، ثم نضعها في مكان دافئ، ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ترتاح، ويتضاعف حجمها.
• نسلق اللحم على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف إليه البصل، الكراث والبقدونس المفروم بشكل ناعم، ونخلط المكونات جيداً.
• بعد ذلك نضيف إلى المزيج السابق البيض المخفوق، ونستمر في الخلط بشكل جيد بإستخدام ملعقة كبيرة الحجم.
• نفرد عجينة الرقاق داخل الصينية بإستخدام الشوبك، ويجب أن تكون رقيقة جداً.
• نوزع الحشوة داخل عجينة الرقاق، ثم نطوي العجينة على بعضها.
• نقطع المطبق إلى مربعات بحجم متوسط، أو بالحجم الذي نريده.
• ندهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم نصف المطبق داخل الصينية.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل الصينية في الفرن، ونتركها حتى ينضج المطبق، ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
• نقدم المطبق إلى جانب أنواع مختلفة من السلطات.

طريقة تقديم وتزيين المطبق السعودي بالرقاق واللحم  

نضع قطع المطبق في طبق تقديم مناسب ونزينها بأوراق البقدونس وشرائح الليمون. 

إذا أعجبتك هذه اللعبة قم بدعوة الأصدقاء لتجربتها.