سجق رول

Advertisement
سجق رول
سجق رول
وقت الطهي

15 دقيقة

وقت التحضير

30 دقيقة

تكفي

5 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

عادة نحصل على السجق من محل القصاب أو الملحمة وتكون ملفوفة ومحشية داخل غشاء رقيق، إلا أنه يمكنك تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات موجودة في كل منزل، لنحصل على طعم السجق المميز خلال أسبوع واحد، ثم استخدامه في مختلف الوصفات والأكلات.

وفي وصفة اليوم تم استخدام السجق الذي سندرج لك طريقة تحضيره في المنزل لصنع طبق من المقبلات الساخنة ليزين سفرتك في مختلف العزائم والمناسبات.

فلنتعرف معاً على خطوات تحضير سجق رول فيما يلي. 

السجق الجاهز

مكونات السجق رول

  • 500 غرام من كباب لحم الضأن، يحتوي على القليل من الدّهن.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من بهار الدقة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
  • 50 غراماً من الثّوم المهروس.
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة والمطحونة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الاسود المطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • 3 أرغفة من الخبز العربي المفتوح.
  • زيت نباتي للقلي.
  • كيس من القماش.

طريقة تحضير سجق رول

طريقة تحضير السجق رول

  • في وعاء عميق نضع كباب لحم الضأن مع الثوم المهروس وجميع التوابل المذكورة في الأعلى ونعجنها جيداً حتى لا تتجمع التوابل في طرف واحد.
  • ثم نضع اللحم في كيس قماش نظيف، ونعلق الكيس في الثلاجة ونضع تحته طبق حتى تتجمع فيه السوائل وذلك لمدة أسبوع كامل حتى يتخمر السجق.
  • أو يمكن أن  نعلق السجق في المطبخ إذا كان بارداً، ونوجه عليه مروحة هوائية لمدة أسبوع لينشف، وبعد ذلك يكون السجق جاهزاً للاستخدام.
  • نمد السجق على طرف واحد من الخبز بشكل طبقة خفيفة، ثمَ نلف الخبز على شكل رول.
  • وبعدها نقطعه بشكل عرضي حتى نحصل على لفائف صغيرة.
  • ثم نضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ونقلي فيه رول السجق.
  • وذلك حتى يتحمر من جميع الجوانب، ويصبح الخبز مقرمشاً.
  • وبعدها نخرجه من الزّيت ونصفيه جيداً فيكون سجق رول جاهز لنقدمه مباشرة.

تجهيز اللحم ووضعه في كيس القماش

طريقة تقديم السجق رول

نرتب السجق رول في طبق التقديم ونزين بالبقدونس المفروم، ويقدم مع طبق من المخلل المشكل وكأس من لبن العيران البارد.

طريقة تقديم السجق رول

العب مجدداً لتكتشف المزيد من وصفات السجق المختلفة.

Advertisement