120 دقيقة
20 دقيقة
10 اشخاص
المحتويات
يشتهر المطبخ الأميركي بتحضير اللحم البقري بالكثير من الطرق المتنوعة، إحداها طبق يخنة لحم البقر.
هذا المرق الثقيل الكلاسيكي، مريح وشهي وسيحبه جميع أفراد عائلتك خاصةً في الأيام الباردة.
وتتميز يخنة اللحم هذه بقوامها الثقيل لاحتوائها على النشاء، كما أنها غنية بالمكونات المفيدة والمغذية، وتقدم بشكلٍ مثالي مع الخبز الريفي.
طريقة تحضير يخنة اللحم البقري سهلة للغاية، ويمكنك تحضيرها في قدر الضغط أو طهيها بشكلٍ بطيء لكي يأخذ اللحم الوقت الكافي له حتى ينضج جيداً، وتتعزز النكهات الموجودة فيه.
بعد تحضيرك لهذه اليخنة اللذيذة من المحتمل أن تكون أفضل ما يطلبه أطفالك بين الحين والآخر.
لذلك ننصحك بتحضيرها لتستمتع بقطع اللحم البقري الطري التي ستذوب في فمك مع الخضروات. ونؤكد لك أن هذه ستكون أفضل وصفة مرق لحم بقري ستحصل عليها على الإطلاق!
المكونات اللازمة لتحضير يخنة لحم البقر
- تسعمئة غرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- أربعة مكعبات من مرق اللحم.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاث حبات بطاطس كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- أربع حبات جزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- أربعة عروق من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من نشاء الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الماء البارد.
طريقة تحضير يخنة لحم البقر
- في البداية نطهي مكعبات اللحم في قدر كبير مع الزيت على نار متوسطة الحرارة.
- ونستمر بتقليبها حتى تتحمر وتصبح بنية اللون.
- في هذه الأثناء نقوم بتذويب مكعبات المرق مع الماء ثم نضيفها إلى مكعبات اللحم في القدر.
- بعد ذلك نقوم بإضافة إكليل الجبل والبقدونس والفلفل الأسود ونقلب بشكلٍ جيد.
- ومن ثم نترك الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان.
- وعندما يغلي نخفض درجة حرارة الموقد تحته ونقوم بتغطية القدر، ثم نتركه يغلي بهدوء لمدة ساعة.
- بعد مرور الوقت نقوم يإضافة البطاطس، الجزر، الكرفس، والبصل إلى القدر ونقلب من جديد.
- ثم نقوم بتذويب النشاء مع الماء البارد جيداً حتى لا يبقى به تكتلات.
- ومن ثم نقوم بإضافته إلى القدر، ثمّ نغطيه ونتركه يغلي بهدوء لمدة ساعة أخرى.
- وذلك حتى ينضج اللحم تماماً مع باقي الخضروات ويصبح قوام اليخنة ثقيلاً.
- عندئذ نرفع القدر عن النار ونسكب اليخنة في طبق التقديم لتصبح يخنة لحم البقر جاهزة لتقديمها مباشرةً.
طريقة تقديم وتزيين يخنة لحم البقر
- تقدم يخنة لحم البقر ساخنة مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.
- يزين طبق اليخنة بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
هل أعجبتك اللعبة؟ يمكنك التفكير بأي وصفة يخنة واللعب من جديد.
العب مع نيفيرو
