بريوش عيد الأم

مكونات بريوش عيد الأم

مكونات العجينة:

• خمسمئة غرام من الدقيق أو الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• بيضتان.
• بشر قشر ليمونة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
• مئة غرام من السكر.
• ستون ملليليتراً من الزيت النباتي.
• مئتا ملليليتر من ماء الزهر.
• مئة ملليليتر من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات القطر:

• مئتا غرام من السكر.
• ثلاثمئة ملليليترا من الماء.
• بشر قشر حبّة واحدة من البرتقال .

طريقة تحضير بريوش عيد الأم

لتحضير العجينة:

• نضع كل من الدقيق، الخميرة، بيضتان، بشر الليمون، عصير الليمون، السكر، الزيت النباتي، ماء الزهر، الماء الدافئ والملح
• في وعاء عميق ونخلطها معاً بشكل جيد مع العجن باستخدام الأيدي
• نغطي العجينة بكيس نايلون وتترك جانبًا حتى تتخمر لمدة ربع ساعة
• نعجن العجينة مرة ثانية ثم نعيد تغطيتها وتترك من جديد حتى ترتاح
• ونستمر بتكرار هذه العملية 4 مرات حتى نحصل بالنهاية على عجينة طرية ومطاطية
• نقسم العجينة إلى كرات ونصفها في الصينية على شكل وردة
• حيث نضع أول كرة وسط الصينية ثمّ نوزع الكرات حولها بشكل دائري
• نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر مرة أخيرة
• نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وندخل صينية العجين إلى الفرن
• نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيدًا
• نخرج البريوش من الفرن وندهنه بالقطر ثمّ نعيد الصينية إلى الفرن تحت الشواية لمدة ثواني قليلة حتى تكتسب لون ذهبي مميز
• نخرج البريوش من الفرن ونتركه جانبًا حتى يبرد، ثم ننقله إلى طبق التقديم 

لتحضير القطر:

• نضع  كل من: السكر، الماء وبرش البرتقال في وعاء ونخلطهم معاً
• نرفع الوعاء على النار ويترك حتى يغلي المزيج لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

طريقة تقديم بريوش عيد الأم

• نقدم بريوش عيد الأم إلى جانب المشروبات الباردة مثل شراب البرتقال 
• نزين طبق التقديم بالسكر الناعم مع جوز الهند وشرائح الليمون

اذا كانت النتيجة مرضية بالنسبة لك يمكنك التفكير في وصفة اخرى واللعب مجددا