صينية البطاطس بالكبد والقوانص

المكونات اللازمة لتحضير صينية البطاطس بالكبد والقوانص

• كيلو غرام ونصف من البطاطس.
• ربع كيلو غرام من كبدة الدجاج.
• ربع كيلو غرام من قوانص الدجاج.
• نصف كوب من جبنة المبشورة (الشيدر أو موتزاريلا).
• ربع كوب من اللبن. 
• حبتان من الطماطم.
• حبتان من الفليفلة الألوان.
• بصلة كبيرة.
• صفار بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الفلفل الأبيض.
  • القرفة المطحونة.
  • البهارات المشكلة.

 

 

طريقة تحضير صينية البطاطس بالكبد والقوانص 

1. نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيدآ وتنظيفها، ومن ثمّ قم بتقطيعها إلى مربعات.
2. بعد ذلك نضعها في قدر على النار مع الماء إلى أن يتم سلقها جيدآ وتصبح طرية.
3. عندئذ نرفعها من الماء ونصفيها جيداً ونتركها جانباً لحين استخدامها. 
4. في هذه الأثناء نغسل قوانص الدجاج، ومن ثمّ نقوم بتقطيعها ونضعها في قدر على النار.
5. حيث نتركها لمدة خمس عشرة دقيقة، ثمّ نصفيها من الماء ونتركها جانباً.
6. بعدها نقوم بتقطيع كلٍ من: الفليفلة، البصل، والطماطم إلى مربعات صغيرة.
7. ثم نضع الزيت في قدر على النار، ونضيف إليه البصل.
8. ونقلبه بشكلٍ جيد إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
9. عندئذ نضيف إلى البصل، قوانص الدجاج مع التقليب لمدة خمس دقائق، ثمّ نضيف جميع البهارات ونقلب جيداً. 
10. بعد ذلك نقوم بإضافة كبدة الدجاج مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتغير لونها.
11. ثم نضيف الطماطم والفليفلة ونقلبهم لمدة خمس دقائق، ومن ثمّ نرفع المكونات عن النار.
12. في هذه الأثناء نهرس البطاطس جيداً باستعمال شوكة مع إضافة رشة من الفلفل الأبيض والملح ونقلبها. 
13. ثم نأخذ نصف الكمية ونضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت أو السمن.
14. بعد ذلك نفرد البطاطس براحة اليد، ثمّ نضع الكبد والقوانص، ثمّ الكمية المتبقية من البطاطس.
15. الآن نضع صفار البيضة مع ربع كوب من اللبن في وعاء مناسب ونقلبهم جيداً.
16. ومن ثمّ نسكب الخليط على وجه صينية البطاطس، ثمّ نرش الجبنة على الوجه.
17. وأخيراً نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة.
18. وذلك إلى أن يتم تحمير الوجه، لتصبح صينية بطاطس بالكبد والقوانص جاهزة لتقديمها مباشرةً. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين صينية البطاطس بالكبد والقوانص

• تقدم صينية البطاطس بالكبد والقوانص ساخنة على الغداء مع سلطة الزبادي بالخيار. 
• يزين الطبق بالبقدونس المفروم أو أوراق النعناع الطازج. 
• يمكنك تناول هذا الطبق مع الخبز العربي.

 

 

فكر بوصفة أخرى لكبدة الدجاج والعب مرة ثانية حتى نخمنها لك.