صينية الكبدة بالبطاطس

المكونات اللازمة لتحضير صينية الكبدة بالبطاطس

• خمسمئة غرام من كبدة الدجاج المقطع.
• نصف كوب من عصير الطماطم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ثلاث حبات من الطماطم كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبتان كبيرتان من البصل الجوانح.
• ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم والمقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• قرنان من الفليفلة الخضراء المفرومة. 
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الشطة المجروشة.
  • البابريكا.
  • الهيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

 

طريقة تحضير صينية الكبدة بالبطاطس 

1. في البداية نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، ونثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
2. بعدها نحضر طبق فرن متوسط الحجم للتقديم على المائدة.
3. الآن نقوم بوضع كلٍ من: الكزبرة، الملح، الفلفل، الشطة، البابريكا والهيل في طبق صغير.
4. ومن ثمّ نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتكون لدينا خليط بهارات متجانس. 
5. بعد ذلك نضع كلٍ من: الفليفلة، البصل والثوم في طبق عميق.
6. ومن ثمّ نقوم بإضافة ثلث كمية خليط البهارات، ونفرك البصل بخليط البهارات جيداً من خلال أطراف أصابع اليد.
7. وذلك حتى تتوزع البهارات بالكامل على البصل.
8. ثمّ نوزع البصل في طبق الفرن الذي حضرناه. 
9. بعدها نرش نصف الكمية المتبقية من البهارات على الكبدة، ومن ثمّ نقوم لتقليبها جيداً إلى أن يتم تتبيلها جيدا بالبهارات. 
10. ثم نوزع شرائح البطاطس على البصل إلى أن يتم تغطيتها تماماً، ومن ثمّ نرش الكمية المتبقية من البهارات.
11. بعد ذلك نوزع البقدونس على البطاطس، ومن ثمّ موزع قطع الكبدة.
12. وأخيراً نضع شرائح الطماطم فوقها إلى أن تغطيها تماماً. 
13. الآن في هذه المرحلة نضع عصير الطماطم وزيت الزيتون في طبق عميق.
14. ثم نقلب المزيج جيدآ إلى أن يتجانسان وذلك باستخدام الشوكة.
15. ومن ثمّ نوزع الخليط على الكبدة والخضروات، وبعد ذلك نقوم بتغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم.
16. وأخيراً نضع طبق الكبدة بالبطاطس في الفرن لمدة ستون دقيقة.
17. وذلك إلى أن تنضج البطاطس وتتسبك الصلصة، فتصبح صينية الكبدة بالبطاطس جاهزة لتقديمها. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين صينية الكبدة بالبطاطس 

• تقدم صينية الكبدة بالبطاطس على الغداء وهي ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم مع الليمون المقطع لأرباع.
• قم بتقديم سلطة الخضروات ولبن الزبادي بجانب هذا الطبق.

 

 

فكر بوصفة أخرى مشوية وتحتوي على البطاطس ثم العب مرة ثانية.