وقت الطهي
85 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
تكفي
5 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
بقطعة واحدة من ستيك اللحم البقري، يمكنك تحضير ألذ وأشهى طبق رئيسي على الغداء سينال إعجاب كل من يتذوقه، مثل لحم بقري بالبصل المكرمل والأرز بالهيل.
هذا الطبق لذيذ جداً ويحتوي على قيمة غذائية عالية بسبب محتواه العالي من البروتين والألياف بالإضافة للكربوهيدرات.
كما أن إضافة الهيل إلى الأرز يمنحه مذاقاً مميزاً ويفتح شهيتك على تناوله دون توقف، فالهيل من أكثر أنواع التوابل المفضلة لدى الجميع والتي تناسب كل الأطباق.
هذا الطبق مثالي أيضاً في العزومات وأثناء اجتماع جميع أفراد الأسرة، لأنه يلبي جميع الرغبات.
تعلم معنا فيما يلي طريقة إعداد هذا اللحم الشهي مع الأرز بكل إتقان.
مكونات تحضير اللحم البقري بالبصل المكرمل والأرز بالهيل
- عشر حبات من الهيل.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثمئة غرام من الأرز البسمتي.
- تسعمئة غرام من ستيك اللحم البقري.
- خمسمئة وخمسون مللتراً من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة ونصف من البقدونس مُسطّح الورقة، مُقطّع.
- عودان طويلان من القرفة مُقطّعان إلى أنصاف.
- ملح طعام وفلفل أسود مطحون حديثاً.
- خمسة وعشرون غرام من الكشمش (الزبيب) المُجفّف.
- قرنان من الفلفل الأخضر مُقطّعان إلى شرائح.
- نصف كوب من أوراق الكزبرة المُقطّعة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل الكامل المدوّر.
- حبتان متوسطتان من البصل المُقطّع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من أوراق الشبت المُقطّع.
طريقة تحضير اللحم البقري بالبصل المكرمل والأرز بالهيل
- نقوم بتسخين ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة تحمير كبيرة على نار متوسطة.
- ثم نقوم بإضافة البصل، والفلفل الأخضر إلى الزيت، ونطهيهما لمدّة 10 إلى 15 دقيقة.
- مع مراعاة التقليب من حين لآخر حتّى يكتسب البصل اللون البني الذهبي الداكن ويتكرمل.
- ومن ثم نرفع الخليط عن النار وننقل البصل والفلفل إلى وعاء صغير جانبي.
- الآن نقوم بتنظيف المقلاة عن طريق مسحها.
- ثم نضع ستيك اللحم في وعاء كبير، ونتبيله بالملح والفلفل الأسود، بحيث يتغطى بالتتبيلة من كل الجهات.
- ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، القرنفل، الهيل، والقرفة، إلى اللحم.
- ونقلب المكونات جيداً باليد حتى يتشرب اللحم كل النكهات.
- عندها نقوم بتسخين المقلاة مرّةً أخرى، ونضع اللحم والتوابل فيها.
- ثم نقوم بتحمير اللحم لمدّة 5 دقائق على كلّ جانب حتى يتغير لونه.
- عندها نرفع اللحم من المقلاة ونضعه في صينية فرن مناسبة.
- ثم نطهي اللحم في الفرن لمدّة 30 دقيقة، وذلك حتى ينضج بالكامل.
- في هذه الأثناء نقوم بإضافة بقية الزيت إلى قدر متوسط الحجم.
- ثم نضيف الأرز، الفلفل، البصل المكرمل، مع تتبيل المكونات بالملح والكثير من الفلفل الأسود، ونقلب جيداً.
- الآن نقوم بإضافة الزبيب المجفّف إلى الأرز.
- ثم نسكب الماء المغلي على الأرز؛ ونقلبه جيداً مع باقي المكونات ثم نغطي القدر.
- ونطهي الأرز على نار منخفضة جداً لمدّة 30 دقيقة، وذلك حتى ينضج ويجف ماؤه.
- أخيراً بعد أن ينضج الأرز، نقوم بإضافة الأعشاب إلى خليط الأرز، ونقلبه بلطف باستخدام شوكة.
طريقة تقديم وتزيين اللحم البقري بالبصل المكرمل والأرز بالهيل
- نسكب الأرز بالهيل في طبق التقديم ونضع فوقه قطعة ستيك اللحم، ونزين الطبق بحبات من الهيل والبقدونس المفروم.
- يقدم اللحم البقري بالبصل المكرمل والأرز بالهيل كطبق رئيسي على الغداء وإلى جانبه سلطة الخضروات.
هل كانت هذه الوصفة تستحق التجربة؟ يمكنك اللعب مجدداً والبحث عن وصفات اللحم المفضلة لديك.
العب مع نيفيرو
Advertisement
