لحمة رأس عصفور مع الفطر

اليوم سوف نقدم لكم طبق لذيذ وسريع، اليوم سوف نقوم بتحضير لحمة رأس عصفور مع الفطر، يمكن تقديم هذا الطبق مع المعكرونة أو مع الأرز، يشبه هذا الطبق إلى حد كبير طبق اللحم بالبصل، يتميز طبق لحم رأس عصفور مع الفطر بسهولة تحضيره فهو لا يحتاج أكثر من 30 دقيقة، يعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية والذي يمكن تقديمه في وجبة الغداء، كما أنه  يحتوي على فوائد عديدة فالفطر من الخضروات الغنية بالألياف والبروتين والأحماض الأمينية والعديد من المعادن الهامة، وفيما يلي سوف نقدم طريقة بسيطة لتحضير لحم رأس عصفور بالفطر. 

المقادير 

• 300 غرام من الفطر الطازج مقطع لأرباع.
• 300 غرام من فتايل غنم منظفة ومقطعة رأس عصفور.
• 100 غرام زبدة.
• ¼ ملعقة صغيرة بهار دقة أو سبع بهارات.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 حبة بصل مقطعتان جوانح.
• ½ حبة فليلفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ½ حبة فلفل حلو أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• رشة بقدونس للزينة.

بعد أن عرضنا لكم المقادير المطلوبة لإعداد هذا الطبق اللذيذ، سوف نقدم لكم الآن خطوات التحضير. 

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بتقطيع الفطر لأرباع ونقليه في مقلاة عميقة بنصف كمية الزبدة على نار مرتفعة
• حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلًا، ونتبله بالملح والفلفل الأسود.
• ثم بعد ذلك نقلي البصل والفليفلة الخضراء والحمراء في مقلاة بباقي كمية الزبدة دون أن يتغير لونها ولمدة دقيقتين.
• بعد ذلك نقلي فتايل الغنم على نار عالية مع القليل من الزبدة ولمدة دقيقتين وإضافة الفطر والخضار ورفع اللحمة عن النار.
•  في هذه الخطوة نقوم بإضافة باقي كمية الزبدة للحصول على صلصة
• ونقوم بتعديل طعم الملح وبهارات والفلفل الأسود، ثم نسكب الخليط في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس.

طريقة التقديم 

• نقوم بتقديم لحم رأس عصفور بالفطر مع المعكرونة أو الأرز وسلطة خضراء. 
• تقدم هذه الوصفة ساخنة. 
• يمكن تزينها بالبقدونس المفروم وحلقات من البصل الأخضر. 
• إلى هنا نكون قد إنتهينا من إعداد لحم رأس عصفور بالفطر، نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.
• بالهناء والشفاء.