الچلو كباب مع الصلصة الخفيفة

 

 

مكوِّنات تتبيلة الچلو كباب مع الصلصة الخفيفة 

• ملعقة صغيرة كمون.

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• حبة بصل كبيرة مفرومة.

 

مكوِّنات الكباب

• نصف كيلو غرام من لحم الضأن أو لحم البقر الهبرة المفروم.

 

 

 مكوِّنات الصلصة الخفيفة

• كوب من لبن الزبادي قليل الدسم.

• حبة خيار.

 

طريقة تحضير تتبيلة الچلو كباب مع الصلصة الخفيفة 

• نقوم أولاً بخلط كل المكوِّنات معاً في وعاء (الكمون، فلفل أسود، البصلة، واللحم المتوفر).

• ثم نقوم بتحريك المكونات بإستخدام ملعقة خشبية أو باليدين.

• من ثم نقوم بإستخدام ربع كمية خليط اللحم لعمل كرة من اللحم.

• ثم نقوم بوضع كرة اللحم في وعاء ناعم، من ثم نحاول تشكيل رقائق من اللحم على شكل أصابع سميكة.

• يمكن أن نستخدم أسياخ الشواء العريضة لسهولة تشكيل اللحم.

• كما يمكن أن نضع رقائق اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك ولا تتعرض للفك أثناء الطهو.

• بعد ذلك نقوم بوضع اللحم فوق الشواية، ثم نشويّه لمدة من أربع إلى ست دقائق على كل جهة حتى ينضج اللحم جيداً.

• من ثم نعمل على تكرار العملية مع باقي كمية اللحم، وبذلك يصبح الچلو كباب جاهزاً للتقديم.

 

طريقة تحضير الصلصة الخفيفة

• في طبق عميق نقوم بتقطيع الخيار لقطع صغيرة أو يمكن أن نبشرها.

• ثم نقوم بوضع لبن الزبادي قليل الدسم فوق الخيار.

• من ثم نقوم بنثر ذرة من الملح وأخرى من السكر 

• بعد ذلك نقوم بتقليبهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

• من ثم نقوم بتغطية الطبق، ثم نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو لحين الإستخدام.

 

طريقة تقديم الچلو كباب مع الصلصة الخفيفة 

• نقوم بوضع الكباب في طبق مناسب للتقديم.

• ثم نقوم بتقديمها مباشرةً وهي ساخنة مع نثر بعض من البقدونس المفروم على الوجه للتزيين.

• يمكن أن نقوم بتقديم الكباب مع الأرز البسمتي المبهر. 

• من ثم نقوم بتقديم الكباب المشوي مع الصلصة الخفيفة من الحليب والخيار.

 

"نتمنى أن نكون قد توصلنا للتخمين الصحيح، وسيسعدنا أن تلعب مرةً أخرى وتدعو أصدقائك".