صفيحة بعجينة البف باستري

مكوّنات الصفيحة بعجينة البف باستري 

• أربع وعشرون قطعة من عجينة البف الباستري على شكل مربّعات.

• خمسمئة غرام من الكفتة (اللحم المفروم). 

• حبة من البصل.

• حبة من الطماطم المفرومة (إختياري).

• نصف كوب من اللبن الزبادي.

• فنجان قهوة من دبس الرمّان.

• أربع ملاعق من الكاتشب.

• القليل من الملح.

• رشة من الفلفل الأسود.

• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

• القليل من عصير الليمون الحامض.

طريقة تحضير الصفيحة بعجينة البف باستري

1. نقوم بوضع اللحم المفروم في وعاء متوسط الحجم.

2. ثم نقوم بإضافة البصل والطماطم إلى اللحم، ونقلبهم جيداً حتى يصبحوا كتلة واحدة.

3. بعد ذلك نقوم بتنكيه اللحم فنضيف كلاً من ( البهارات المشكلة، الفلفل الأسود ودبس الرمان).

4. من ثم نقوم بإضافة الملح للخليط حسب الذوق ونقلب.

5. بعد ذلك نقوم بإضافة الزبادي والكاتشب إلى خليط اللحم.

6. ثم نقوم بتقليب جميع المكونات مع اللحم جيداً حتى تتجانس تماماً. 

7. بعد ذلك نقوم بوضع التتبيلة في الثلاجة، ثم نتركها جانباً لمدة ساعة من الزمن حتى تتشرب النكهات جيداً.

8. ثم نقوم بوضع العجينة أيضاً في الثلاجة لمدة من الزمن.

9. في هذه الأثناء نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

10. ومن ثمّ نقوم بإخراج العجينة، ثم نتركها على سطح المطبخ لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يزول الثلج عنها.

11. ثم نقوم بإحضار صينية مناسبة للفرن، ثم نبطنها بورق الزبدة.
12. بعد ذلك نقوم بتوزيع حبات عجينة البف باستري في الصينية. 

13. ثم نقوم بثني أطراف كلّ مربع من العجينة نحو الداخل، ثم نصنع ثقوباً بإستخدام الشوكة.

14. من ثم نقوم بوضع كمية من حشوة اللحم المفروم في منتصف كل مربع من العجينة.

15. بعد ذلك تقوم بصفِّ المربعات في الصينية المغلّفة بورق الزبدة جيداً.

16. ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن المسخّن سابقاً، ثم نقلل درجة حرارة الفرن إلى 140 درجة مئوية.

17. من ثم نقوم بخبز الصفيحة في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة أو إلى أن تصبح العجينة شقراء اللون.

18. بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن، ثم نضعها جانباً حتى تهدأ قليلاً.

19. بذلك تصبح الصفيحة جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم الصفيحة بعجينة البف باستري

• نقوم بوضع الصفيحة بعجينة البف باستري في أطباق التقديم.

• ثم نقوم بتقديمها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.

• يمكن أن نقوم بتوزيع حبات اللوز أو زيت الزيتون على الوجه.

 فكر بطريقة غير هذه للصفيحة والعب لتتعلمها