بفتيك لحم مشوي مع صوص الفطر

إذا كنت تفضل تحضير الأطباق المشوية والصحية فهذا الطبق سينال إعجابك بالتأكيد. 

بفتيك لحم مشوي مع صوص الفطر هو طبق لحم مشوي شهي جداً وغني بالمكونات المغذية والمفيدة للجسم، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي والحيواني بالإضافة لمجموعة من المعادن والفيتامينات الهامة للصحة. 

ومايميز هذا الطبق هو ذلك الصوص الشهي الذي سنقدم لكم  تحضيره بكل سهولة وإتقان. 

هذا الطبق مثالي للريجيم ويمكنك تقديمه لضيوفك في العزائم بطريقة ستبهرهم حتماً، فلنتعلم فيما يلي خطوات تحضير بفتيك اللحم بدقة. 

المكوّنات

• ملعقة من الملح.
• دقيق. 
• شرائح ستيك (بفتيك).
• ملعقة من الفلفل الأسود. 
• أربعة عشر كوبًا من الكريمة الطازجة.
• كوب من الفطر.
• زيت نباتي.
• أربعة عشر كوبا من مرق اللحم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ماء. 
• خل أبيض. 

 

طريقة التحضير

1. ننقع شرائح البفتيك في وعاء مع القليل من الماء والخل لمدة 10 دقائق. 
2. حيث أن هذه العملية تسرع من عملية نضج اللحم. 
3. وبعد مرور 10 دقائق نصفي اللحم من هذا المزيج جيداً. 
4. ومن ثم نقوم بتتبيل شرائح البفتيك بالزيت النباتي ، والملح، والفلفل الأسود، بحيث يغطيها المزيج من كل الجهات ونتركها جانباً.
5. الآن نضع الزبدة في مقلاة، ونرفعها على النار، ثم نضيف الفطر ونقلبه حتى يتقلى بالزبدة ويتغير لونه.
6. ومن ثم نتبل الفطر بالقليل من الفلفل الأسود والملح حسب الحاجة ونرفعه عن النار. 

لتحضير صوص الفطر. 

1. نقوم بوضع مقدار ملعقتين من الزبدة في مقلاة ونرفعها على النار.
2. وعندما تذوب الزبدة تماماً نقوم بإضافة كمية كافية من الدقيق، ونقلب المزيج بواسطة المضرب اليدوي جيدًا.
3. وذلك حتى يتحمص الدقيق جيداً بالزبدة وتفوح رائحته ويصبح ذهبي اللون. 
4. ومن ثم نقوم بإضافة مرق اللحم والكريمة الطازجة بالتدريج مع مراعاة التقليب المستمر حتى لايتكتل المزيج ويذوب الدقيق مع السوائل تماماً. 
5. وعندما يصبح قوام المزيج سميك ومتماسك نقوم بإضافة الفطر المقلي الذي حضرناه سابقاً. 
6. وهكذا تكون الصلصة جاهزة ،نرفعها عن النار ونتركها جانباً لحين استخدامها. 
7. الآن نبدأ بشوي قطع البفتيك المتبلة في الفرن أَو الشواية الكهربائية مع تقليبها على الجهتين بين الحين والآخر حتى تنضج تماماً.
8. وعندما تنضج شرائح البفتيك نخرجها من الفرن أو نرفعها من الشواية ونغلفها بورق ألمنيوم ونتركها لترتاح قليلاً قبل التقديم. 
9. وهكذا نكون قد حصلنا على بفتيك لحم مشوي مع صوص الفطر الشهي بخطوات بسيطة ومتقنة وأصبح جاهزاً لتقديمه. 

طريقة التقديم 

• نزيل ورق الألمنيوم ونضع شرائح البفتيك المشوية في طبق التقديم ونسكب إلى جانبها صوص الفطر اللذيذ.
• يزين الطبق بالبقدونس المفروم.
• يمكنك تقديم هذا الطبق كوجبة رئيسية وإلى جانبه البطاطس المقلية وسوتيه الخضروات.