الفطر مع اللحم

 

المكونات

• ثلاثُمئة غرامٍ من كل من:
  • لحم الغنم المقطع إلى مكعّبات.
  • الفطر المقطع.
• ملح و فلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• رشة من البقدونس.
• نصف حبة من كلٍ من:
  • الفلفل الرومي الأحمر المقطع إلى مكعّبات.
  • الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعّبات.
• بصلتان مقطعتان جوانح (شرائح رفيعة).
• مئة غرامٍ من الزبدة.

 

طريقة التحضير

1. 1. نضع نصف كمية الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب تماماً. 
   2. ومن ثم نقوم بإضافة الفطر إلى الزبدة ونقلبه بملعقة خشبية.
   3. ثم نقوم بتتبيله بالملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة. 
   4. بعد أن أصبح الفطر طرياً نرفعه عن النار ونضعه في طبق جانبي. 
   5. الآن نضيف القليل من الزبدة في نفس المقلاة ونضعها على نار متوسطة.
   6. ثم نقوم بإضافة البصل ونقلب، ثم نضيف الفلفل الرومي الأحمر والأخضر ونقلب الخليط جيداً. 
   7. نرفع الخليط عن النار بعد أن أصبح طرياً ونتركه جانباً في طبق منفصل. 
   8. الآن نضع ما تبقى من الزبدة في المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب.
   9. ثم نقوم بإضافة اللحمة إليها ونقلبها حتى يتغير لونهل وتنضج.
   10. بعدها نضيف الفطر وخليط الخضروات إليها ونقلب كل المكونات معاً حتى تتجانس بالكامل. 
   11. أخيراً نقوم بإضافة قطعة من الزبدة على الوجه والسبع بهارات ونقلب المكونات.
   12. وهكذا نكون قد حضرنا الفطر مع اللحم بخطوات سهلة وأصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

ملاحظات للوصفة. 

1. 1. في حال كنت تستخدم الفطر الطازج، قك بغسله جيداً وتنظيفه وتجفيفه. 
   2. ثم قطعه إلى شرائح طولية. 
   3. ولكن في حال عدم توفر الفطر الطازج يمكنك استخدام الفطر المعلب والمطهو. 
   4. بحيث تفرغ العلبة من السوائل الموجودة فيها وتصفي الفطر جيداً ثم تستخدمه في الوصفة. 

طريقة التقديم

• نسكب خليط الفطر مع اللحم في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ونقدمه ساخناً.
• يمكنك تناول هذا الطبق مع الخبز العربي أو أي نوع خبز آخر تفضله.