الكمونية باللحم

من المهم جداً تناول اللحم بين الحين والآخر بمعدل مرتين أو مرة في الأسبوع على الأقل. وذلك لأن اللحم هو مصدر بروتيني هام للجسم، كما أنه يعمل على علاج فقر الدم بسبب دوره في زيادة كريات الدم الحمراء. ولا تقتصر فوائد اللحم على ذلك، بل أيضاً يعمل اللحم على تقوية العظام وزيادة الكتلة العضلية في الجسم حيث أنه غني بالكثير من المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم، والحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والفوسفور. 

لذلك من الضروري تناول اللحم باستمرار بالنسبة للأشخاص الرياضيين أو الذين يتبعون حمية الكيتو التي تعتمد فقط على البروتين الحيواني. 

وتوجد الكثير من أنواع اللحم مثل لحم العجل، ولحم الضأن وغيرها. واللحم أنواع حسب الجزء أو العضو المستخلصة منه. ويتم طهي كل نوع بطريقة محددة ومناسبة حسب الوصفة. 

وفي مقالنا اليوم جلبنا لكم طبق الكمونية باللحم، حيث أنها من أشهر الوصفات في المطبخ العربي وتحديداً في المغرب العربي ومصر والسودان. ومن اسمها يمكننا القول أنها غنية ببهار الكمون اللذيذ، والذي يعتبر من أكثر أنواع التوابل التي تناسب اللحم أثناء الطهي. 

وهذا الطبق يتم تحضيره بشكل يخنة مع الطماطم، لذلك هو مناسب خلال فصل الشتاء وفي شهر رمضان المبارك. وهو سهل التحضير ولا يحتاج الكثير من الوقت ليكون جاهزاً. 

تعال معنا لنتعرف على خطوات إعداده بكل سهولة وإتقان؛ فيما يلي.