شرحات اللحم المطفاية

المكونات اللازمة لتحضير شرحات اللحم المطفاية

• كيلو غرامًا من لحم ستيك رقيقة.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
• خمسة فصوص مهروسة من الثوم. 
• كوبان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. 
• نصف كوب من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب زبدة.

 

 

طريقة تحضير شرحات اللحم المطفاية 

1. في البداية نقوم بوضع شرائح اللحم في طبق واسع، وننثر الفلفل الأسود والملح عليها ثم نقلبها جيداً. 
2. وذلك حتى تتغطى بالبتتبيلة من كل الجهات. 
3. في هذه الأثناء نضع الزيت في مقلاة واسعة ونرفعها على نار قوية حتّى يسخن جيدآ.
4. وعندما يسخن نقوم بإضافة شرائح اللحم إليها ونتركها على النار حتّى تصبح باللون الذهبي من الجهة الأولى.
5. ثم نقوم بتقليب الشرائح على الوجه الآخر ونتركها على نار هادئة لتتحمر أيضآ.
6. بعد أن تحمرت شرائح اللحم من الجهتين نقوم بإضافة ربع كوب من الماء.
7. ثم نغطي المقلاة ونتركها على النار حتّى تنضج قطع اللحم جيدا وتصبح طرية. 
8. وبعد أن نضجت نقوم بإخراج شرائح اللحم من المقلاة ونضعها في طبق جانبي لحين استخدامها.
9. بعد ذلك نقوم بإضافة المشروم والزبدة للمقلاة ذاتها مع التقليب المستمر حتّى يتغير لون المشروم.
10. عندها نضيف الدقيق ونقلبه ثم نتركه مع المكوّنات لمدّة دقيقة.
11. ومن ثمّ نقوم بإضافة الحليب مع التقليب حتّى يسخن.
12. بعد ذلك نعيد شرائح اللحم إلى المقلاة مرة أخرى، ونتركها على النار قليلًا حتّى تتسبك وتصبح الصلصة ثقيلة القوام.
13. عندئذ نقوم بإضافة الثوم وعصير الليمون، ثم نقلب قليلاً ونغطي المقلاة ونتركها على النار لمدّة خمس دقائق. 
14. وبعد أن تتشرب شرائح اللحم نكهة الثوم والليمون تكون شرحات اللحم المطفاية قد أصبحت جاهزة لتقديمها مباشرةً. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين شرحات اللحم المطفاية

• نضع شرائح اللحم في طبق التقديم المناسب، ثم نقوم بتوزيع الصلصة عليها.
• تقدم الشرحات ساخنة مع بيوريه البطاطس وسوتيه الخضروات. 
• يزين الطبق بشرائح الليمون.

 

 

إذا كنت من محبي شرائح اللحم، هنالك المزيد من الوصفات التي يمكننا تخمينها لك.