صينية اللحم بالخضروات

المكونات اللازمة لتحضير صينية اللحم بالخضروات

• سبعمئة غرام من قطع اللحم.
• عود من القرفة.
• ورقتان من ورق الغار.
• عشر حبات من الفليفلة الصحيحة. 
• خمس حبات من الهيل الصحيح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة متوسطة.

المكوّنات اللازمة لتحضير خليط الخضروات لصينية اللحم

• كوب من البازلاء.
• كوب من الفاصولياء المقطعة.
• قرنان من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى أنصاف.
• حبتان كبيرتان من الجزر المقطع إلى مكعبات.
• حبتان كبيرتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• بصلة مقطعة إلى جوانح.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ست قطع من الخرشوف المجمد.
• حبتان كبيرتان من الطماطم.
• حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
• ملعقة صغيرة من الملح.

 

 

طريقة تحضير صينية اللحم بالخضروات 

1. 1. نضع في قدر عميق كل من: اللحم، البصل، ورق الغار، القرفة، الفلفل، الهيل والملح.
   2. وذلك مع مراعاة غمر اللحم بالماء، ومن ثم نضع القدر على نار متوسطة لمدّة ستين دقيقة.
   3. حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً ويتغير لونه. 
   4. في هذه الأثناء نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر طاجن أو صينية الفرن.
   5. ثم نضع قطع اللحم المسلوقة في الصينية مع مراعاة الاحتفاظ بكوبين من مرق اللحم. 
   6. بعد ذلك نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف له البصل، الفليفلة والثوم، ثم نقلب قليلاً.
   7. بعدها نقوم بإضافة الجزر، الخرشوف، البازلاء، الفاصولياء، الطماطم المفرومة، والبطاطس.
   8.  ومن ثم نقوم بتقليب الخضروات مع بعضها لعدة ثوانٍ.
   9. بعد ذلك نضع الخضروات مع اللحم في الصينية ونضيف البهارات، الفلفل، والملح.
   10. ثم نضع الطماطم الصحيحة في الخلاط مع كوبين من مرق اللحم.
   11. ومن ثم نشغله على سرعة متوسطة ليتكون لدينا مزيج سائل ناعم القوام.
   12. عندئذ نقوم بإضافته فوق اللحم و الخضروات.
   13. وأخيراً نغطي الصينية بورق الألومنيوم ونضعها في الفرن لمدّة ستين إلى سبعين دقيقة.
   14. وذلك حتى ينضج اللحم مع والخضروات وتتسبك الصلصة فتصبح صينية اللحم بالخضروات جاهزة للتقديم. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين صينية اللحم بالخضروات

• تقدم صينية اللحم بالخضروات مع الأرز الأبيض أو الخبز. 
• يزين الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة. 

 

 

يحضر اللحم بعدة طرق، فكر بوصفة أخرى والعب حتى نخمنها لك بسهولة.