فخذة الخروف المحمّرة مع الفريكة

إذا كنت ترغب بتحضير وليمة كبيرة لعائلتك وتبحث عن طبق مميز يناسب العزائم غني باللحم مع مجموعة من المكونات الشهية تابع معنا هذه الوصفة حيث سنتعرف على أحد طرق تحضير فخذة الخروف الشهية وسنقدم وصفة خروف محمّرة مع الفريكة، إنها وصفة شهية ودسمة غنية بمكونات متنوعة وتعتبر مصدر غذائي متكامل تقدم للجسم البروتينات والمعادن الضرورية للجسم

 

مكوّنات فخذة الخروف المحمّرة مع الفريكة

• كيلوغرامان من فخذ الغنم.
• أربعة أكواب من الفريكة .
• حبة باقة عطريّة.
• ورقتان من ورق الغار.
• عودان من الزعتر.
• خمس حباتٍ من الهال.
• عود من القرفة.
• سبع حباتٍ من القرنفل.
• القليل من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق من الزبدة .
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ستة أكوابٍ من مرق اللحم.
• ربع كوبٍ من المكسّرات المحمّصة (صنوبر وفستق حلبيّ).
• ملح وفلفل أسود مكسّر -حسب الرغبة-.
• مائتا غرام من ليّة الغنم مفرومة ناعم جداً.
• رشّة جوز الطيب.
• فص خضار عطريّة.
• ثلاث حباتٍ من البصل.
• ثلاث حباتٍ من الجزر.
• حبتان من الكراث.
• عشرة فصوص من الثّوم.

 

طريقة تّحضير فخذة الخروف المحمّرة مع الفريكة

• نضع الفخذة على سطح نظيف ونبدأ بتتبيلها بالملح والبهار ثم نربطه جيّداً، وندهنه بالزّبدة
• نضع الفخدة مع الخضروات العطريّة في وعاء كبير ونبدأ بتحميرها، ثمّ نضيف الباقة العطريّة ونغمر اللّحم بالمرق ثم نغطي الوعاء
•  نترك الفخذ  ينضج على نارٍ متوسطةٍ لمدة ساعتين، ثم نتركه يرتاح قليلًا، نصفي المرق مع الإحتفاظ بستة أكواب لتحضير الفريكة.
• نسكب المرق المتبقّي في وعاء آخر ونتركه على نارٍ هادئةٍ حتى يتخثّر بحيث نحصل صلصة.
• نضيف الدهن في وعاء ونتركه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف الفريكة ونحمرها لمدّة دقيقتين
• نسكب مرق اللحم ونضيف خليط التوابل من: الملح والفلفل وجوزة الطيب ونترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدة ثلاثين دقيقة.
• نقطع الفخذ إلى شرائح، ثمّ نسكب الفريكة على الوجه مع المكسّرات.
• نصف اللحم جنبها ونسكب القليل من المرق على وجه اللحم.
• أصبحت وصفة فخدة الخروف مع الفريكة جاهزة للتقديم

 

طريقة تقديم فخذة الخروف المحمّرة مع الفريكة

• نقدم طبق فخدة الخروف مع الفريكة إلى جانب أحد أصناف السلطات مثل التبولة أو مع اللبن الزبادي
• نزين طبق التقديم بحبات المكسرات المحمصة على الوجه 

في ختام وصفة اليوم، يمكنك أن تستمر باللعب معنا ومشاركتنا أفكارك في تحدي جديد