الكالزوني بالنقانق

مكوّنات تحضير الكالزوني بالنقانق

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 
• حبّة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
• حفنة من خليط أجبان مشكلة مبشورة.
• 200 جرام من النقانق.
• فص من الثوم المفروم.
• نصف حبة من الفلفل الحلو برتقالي اللون والمقطع إلى شرائح.
• نصف حبة من الفلفل الحلو أخضر اللون والمقطع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج، أو ملعقة من الزعتر المجفف.
• ربع كمّية عجين الفطائر الجاهز.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو أي نوع من الزيت.
• نصف كوب من جبنة الفيتا.
• ملعقة كبيرة من أوراق الريحان المقطع.

 

طريقة تحضير الكالزوني بالنقانق

1. 1. نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
   2. في هذه الأثناء نقوم بتسخين الزيت في قدر على النار. 
   3. ثم نقوم بإضافة النقانق، والثوم مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
   4. ثم نستمر بتقليب الخليط حتى تتحمر النقانق من كل الجهات.
   5. بعدئذ نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والبرتقالي ونقلب. 
   6. وهكذا نستمر بتقليب الخليط لمدّة ثلاث دقائق حتى تصبح الخضروات طرية.
   7. ثمّ نرفع الخليط عن النار ونصفيه مع التخلص من السوائل. 
   8. ثم نتركه جانباً حتى يبرد تماماً بدرجة حرارة المطبخ. 
   9. الآن نقوم بوضع أنواع الجبن المختلفة في وعاء مع التقليب بالشوكة حتى تمتزج بالكامل.
   10. ثمّ نضيف الزعتر، والريحان ونقلب جيداً حتى تتوزع النكهات على كامل الجبن. 
   11. ومن ثم نسكب خليط النقانق البارد فوق وعاء الحبن ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس. 
   12. الآن نقوم بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
   13. ثم نضع خليط النقانق في منتصف العجين.
   14. ثمّ نقوم بإغلاق العجين على شكل نصف دائرة مع إغلاق الأطراف.
   15. بعدئذ ندهن الوجه الخارجي للعجين بزيت الزيتون.
   16. ثم نضع قطع الكالزوني في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. 
   17. ثم نخبز العجين في الفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج ويتضاعف حجم العجين. 
   18. وعندما ينضج الكالزوني نخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الكالزوني بالنقانق

• يقدم الكالزوني بالنقانق ساخناً وإلى جانبه أي صوص تفضله.
• يزين الطبق بالخضروات الطازجة كالخس والطماطم.

 

 

يمكنك اللعب مرة ثانية والبحث عن باقي وصفات المعجنات الإيطالية.