الأرز الاسطنبولي مع اللحم

Advertisement
أرز اسطنبولي مع اللحم
أرز اسطنبولي مع اللحم
وقت الطهي

40 دقيقة

وقت التحضير

15 دقيقة

تكفي

4 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

الأرز هو مكون رئيسي في العديد من المطابخ العربية والأجنبية، فالأرز من الأطباق التي لا غنى عنها والذي يمكن تناوله مع جميع أنواع اللحوم، واليوم سوف نقوم بتحضير الأرز الاسطنبولي مع اللحم، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق المتكاملة حيث يحتوي على كل من النشويات والبروتين والخضروات، ومن المعروف ان الخضروات من أهم انواع الأطعمة التي تمد الجسم بالفيتامينات والألياف اللازمة لتحسين وظائفه. 

 

 

لحم بقري

 

مكونات الأرز الاسطنبولي مع اللحم 

  • 500 غرام من اللحم المقطع لقطع صغيرة.
  • 1 حبة متوسطة من الكوسة المقطعة لمكعبات.
  • 1جزرة متوسطة الحجم ومقطعة لمكعبات.
  • 4 أكواب من المرق أو الماء.
  • 2 كوب من الأرز قصير الحبة والمنقوع، أو أرز بسمتي.
  • 3 ملاعق كبير من الزيت.
  • ½ حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع لمكعبات.
  • ½ حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لمكعبات.
  • ½ ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • مكسرات مقلية للتزيين.

 

أرز

 

طريقة تحضير الأرز الاسطنبولي مع اللحم 

  • في البداية نقوم بتسخين الزيت في قدر متوسط، ثم نقوم بإضافة اللحم مع تحريكه بشكل مستمر حتى يجف ماؤه.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل، والملح مع تحريك اللحم مجدداً، ثم نبدأ بإضافة الماء ونقوم بتركه لمدة عشرين دقيقة.
  • في هذه الخطوة نقوم بتصفية الأرز المنقوع، ثم نقوم بإضافته إلى اللحم مع التحريك
  • و نقوم بتركه على نار قوية حتى يغلي و يتشرب المرق، ثم نقوم بتخفيف النار و نقوم بترك القدر حتى ينضج على نار هادئة.
  • بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واسعة، ثم نقوم بإضافة الكوسة، الجزر، الفلفل الأحمر، و الفلفل الأخضر
  • ثم نقوم بتحريك الخليط حتّى تذبل الخضروات قليلاً.

 

مكسرات مقلية

 

طريقة تقديم و تزيين الأرز الاسطنبولي مع اللحم 

 

  • نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم ثم نقوم بتوزيع المكسرات على الأرز. 
  • يمكن تزيين الطبق بشرائح الخيار و الليمون. 
  • يمكن تناول الأرز الاسطنبولي مع السلطة الخضراء والمخلل. 

 

 

فكر في وصفة أخرى و سوف تقوم اللعبة بتخمينها. 

 

 

Advertisement