فيليه اللحم مع البولينتا وصوص المشروم

Advertisement
فيليه اللحم مع البولينتا وصوص المشروم
فيليه اللحم مع البولينتا وصوص المشروم
وقت الطهي

40 دقيقة

وقت التحضير

10 دقيقة

تكفي

6 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

مع كل يوم جديد نبحث عن وصفة جديدة ولذيذة لتقديمها في وجبة الغداء، وسوف نقدم لكم اليوم وصفة جديدة وهي فيليه اللحم مع البولينتا وصوص المشروم، ويحتوي هذا الطبق على قيم غذائية عالية والتي تعود للمشروم واللحم البقري، بالإضافة للبولينتا التي تتكون من دقيق الذرة، وتعد البولينتا وصفة إيطالية لذيذة وغالباً ما يتم تناولها مع اللحم المشوي. 

 

 

 

 

مكونات فيليه اللحم مع البولينتا وصوص المشروم 

  • فلفل أسود. 
  • ملح بحري. 
  • 5 فصوص من الثوم. 
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 3 أعواد من كل من:
    • الزعتر الأخضر.
    • الروزماري.
  • 1 كيلو غرام ونصف من لحم الفيليه البقري.


مكونات صلصة المشروم

  • 1 كوب من الكريمة 
  • ملح. 
  • 2 كوب من كل من:
    • مرقة اللحم.
    • المشروم الطازج المقطع إلى أرباع.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ½ كوب من مشروم بورتشيني المجفف.
  • 1 ملعقة كبيرة من كل من:
    • زيت الزيتون.
    • الزبدة.


مكونات البولينتا

  • رشة من الملح. 
  • ¼ كوب من البارميزان المبشور.
  • 1 كوب من البولينتا.
  • 1 كوب ونصف من مرق اللحم أو الماء.
  • 2 كوب من الكريمة.

 

فيليه اللحم

 

طريقة تحضير فيليه اللحم مع البولينتا وصوص المشروم 

لتحضير الفيليه
  • في البداية نقوم بوضع كل من: الزعتر الأخضر، الروزماري، الزبدة، زيت الزيتون والثوم في قدر.
  • بعد ذلك نقوم بوضع القدر على درجة حرارة مرتفعة ثم نقوم بوضع قطعة الفيليه إلى أن يتم تحميرها من جميع الجهات جيداً. 
  • ثم نقوم بوضع الفيليه مع فصوص الثوم في صينية الخبز، ونقوم بإدخالها إلى الفرن لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة
  • إلى أن يتم الحصول على قطع فيليه متوسطة النضج.

لتحضير صلصة المشروم
  • أولاً نقوم بوضع ملعقة من الزبدة وزيت الزيتون في نفس القدر الذي تم استخدامه في تسوية اللحم.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة المشروم ونقوم بتقليبه لمدة من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن يتم تحميره.
  • ثم نبدأ بإضافة كل من: الفلفل، الملح، المرقة والكريمة، ونقوم بترك الصوص يغلي على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.

 

مشروم

 


لتحضير البولينتا

  • نقوم بوضع الكريمة مع الشوربة أو الماء على النار.
  • ثم نقوم بإضافة البولينتا بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
  • وبعد أن تصل البولينتا للقوام الكريمي نقوم برفعها عن النار، ثم نقوم بإضافة الملح والجبن حسب الرغبة.

 

البولينتا


طريقة تقديم وتزيين فيليه اللحم مع البولينتا وصوص المشروم 

  • نقوم بوضع البولينتا في طبق التقديم، ثم نقوم بوضع الفيليه المشوي بجانبها مع توزيع كمية من المشروم حول الفيليه.
  • نقوم بوضع الكمية المتبقية من المشروم في طبق جانبي.
  • يمكن تزيين الطبق بأعواد الروزماري والزعتر. 

 

فيليه اللحم مع البولينتا وصوص المشروم

 

قم باللعب من جديد وشارك نتائج اللعبة مع الأصدقاء. 

Advertisement