بروشات لحم الخروف

المكونات اللازمة لتحضير بروشات لحم الخروف

• ربع كوب من عصير الليمون. 
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• باقة صغيرة من أوراق النعناع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• ثماني حبات من الطماطم الكرزية.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • البقدونس المجفف.
  • مسحوق الفلفل الأحمر.
  • الفلفل الحار الجاف.
  • البصل البودرة.
• ورقتان من الغار.
• ستمئة وخمسة وسبعون غرامًا من لحم الخروف المفروم إلى المكعبات.
• فص من الثوم المفروم ناعمًا.

 

 

طريقة تحضير بروشات لحم الخروف 

1. 1. نقوم بتجهيز تتبيلة اللحم بوضع عصير الليمون، الملح، زيت الزيتون، ورق الغار والثوم.
   2. ونقلبهم معاً بشكلٍ جيد حتى تصبح التتبيلة جاهزة. 
   3. بعد ذلك نغسل اللحم جيدا ونضعه في طبق عميق.
   4. ثم نقوم بتصفيته من الماء جيداً وتقطيعه على شكل مربعات -حسب الرغبة-.
   5. وَمن ثم نقوم بغمس اللحم المقطع في التتبيلة التي حضرناها، ونقلبه جيدا حتى يتغطى بالتتبيلة من جميع الجهات.
   6. عندئذ نقوم بتغليف وعاء اللحم بالنايلون ونحفظه في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل كي يتنكه جيداً بالتتبيلة.
   7. بعد ذلك نمزج الفلفل الحار المجفف مع مسحوق الفلفل الأحمر، البقدونس المجفف، ومسحوق البصل في طبق صغير ونقلبهم جيداً. 
   8. ثم نقوم بإخراج اللحم من الثلاجة قبل شويه بثلاثين دقيقة على الأقل.
   9. ثم نتركه في درجة حرارة المطبخ العادية.
   10. بعدئذ نقوم بشك اللحم في أسياخ الشواء بطريقة مرتبة.
   11. ثم نشويها على النار لمدّة ثماني دقائق تقريباً حتى تتحمر.
   12. ومن ثم نرش خليط التوابل على اللحم مع تقليب الأسياخ باستمرار حتى تنضج اللحمة تماما من جميع الجهات. 
   13. أيضاً نقوم بشك الخضروات في أسياخ الشواء ونشويها لمدّة قليلة حتى يتم شويّها من الخارج فقط. 

 

 

 

طريقة تقديم وتزيين بروشات لحم الخروف

• تقدم بروشات لحم الخروف ساخنة بعد شويها مباشرةً وإلى جانبها الخضروات المشوية أيضاً. 
• يزين اللحم بشرائح الليمون وأوراق النعناع. 
• يمكنك تناول هذا الطبق بالخبز أو بدونه.

 

 

إذا أعجبتك اللعبة، يمكنك تكرار تجربتك مع وصفات لحم أخرى.