90 دقيقة
30 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
يتميز البط المشوي مع صوص العسل والبرتقال باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم حيث يتكون من العسل الغني بمضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من الالتهابات إضافة إلى البرتقال الذي يحتوي على الفيتامين سي الذي بدوره ينشط الجسم ويقوي المناعة ولحم البط المكوّن من البروتينات والأحماض الأمينية الضرورية لبناء العضلات وتقوية العظام.
لذلك سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير لحم البط بصوص العسل والبرتقال اللذيذ الذي ينتمي إلى أطباق المطبخ الفرنسي.
فلنتابع معاً الخطوات الصحيحة لتحضير البط بصوص البرتقال والعسل الفرنسي المناسب للعزومات والذي سينال إعجاب كل من يتذوقه كما يلي.
مكونات البط بصوص العسل والبرتقال الفرنسي
- 3 حبات من الكراث المقطع.
- 1 بطة متوسطة الحجم.
- 4 أكواب من الماء الساخن.
- 1 ملعقة صغيرة من كل من:
- القرنفل.
- المستكة.
- الهيل.
- 2 عود من الكرفس المقطع.
- فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-
- 1 كيلو غراما من عصير البرتقال.
- 2 حبة من الجزر المقطع.
- 1 ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة للتحمير.
- 4 ملاعق من العسل الأبيض.
- 2 ورقة من اللوري.
طريقة تحضير البط بصوص العسل والبرتقال الفرنسي
- نخلط البرتقال والعسل معا في وعاء، ثم ننقع البط فيه لمدة ليلة كاملة.
- ثم نزيل البط من التتبيلة قبل البدء بطهيها، ثم نحمرها بالزيت أو الزبدة من جميع الجهات.
- بعد ذلك نضيف كل من: الزنجبيل، الكراث، الجزر والكرفس لمقلاة البط لتشويحهم، ثم نزيد الماء الساخن إليهم مع تتبيله بالبهارات المتبقية.
- ونترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة حتى يُصبح كثيفا، ثم نضع نصف كمية تتبيلة العسل والبرتقال عليها.
- ومن ثم ونغطي القدر مع تركه على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة.
- ثم نزيل البط من القدر ونضعه جانبا ونقطعه إلى أربع قطع، ثم نضعها في صينية الفرن وندهنه ببقية التتبيلة باستعمال فرشاة.
- ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يتحمر سطحه فيصبح البط بصوص البرتقال والعسل الفرنسي جاهزاً.
طريقة تزيين وتقديم البط بصوص البرتقال والعسل الفرنسي
- نضع البط في طبق التقديم ونزين أطراف الطبق بشرائح من الليمون والخضروات المشوية كالجزر والفاصولياء ورشة من البقدونس الناعم المفروم.
- يقدّم البط بصوص البرتقال والعسل الفرنسي ساخنا إلى جانب طبق من الأرز بالشعيرية.
بإمكانك التعرف على المزيد من أطباق البط من خلال اللعب.