البط بصوص البرتقال والعسل الفرنسي

مكونات البط بصوص العسل والبرتقال الفرنسي

• 3 حبات من الكراث المقطع.
• 1 بطة متوسطة الحجم.
• 4 أكواب من الماء الساخن.
• 1 ملعقة صغيرة من كل من:
  • القرنفل.
  • المستكة.
  • الهيل.
• 2 عود من الكرفس المقطع.
• فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-
• 1 كيلو غراما من عصير البرتقال.
• 2 حبة من الجزر المقطع.
• 1 ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة للتحمير.
• 4 ملاعق من العسل الأبيض.
• 2 ورقة من اللوري.

طريقة تحضير البط بصوص العسل والبرتقال الفرنسي

• نخلط البرتقال والعسل معا في وعاء، ثم ننقع البط فيه لمدة ليلة كاملة.
• ثم نزيل البط من التتبيلة قبل البدء بطهيها، ثم نحمرها بالزيت أو الزبدة من جميع الجهات.
• بعد ذلك نضيف كل من: الزنجبيل، الكراث، الجزر والكرفس لمقلاة البط لتشويحهم، ثم نزيد الماء الساخن إليهم مع تتبيله بالبهارات المتبقية.
• ونترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة حتى يُصبح كثيفا، ثم نضع نصف كمية تتبيلة العسل والبرتقال عليها.
• ومن ثم ونغطي القدر مع تركه على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة.
• ثم نزيل البط من القدر ونضعه جانبا ونقطعه إلى أربع قطع، ثم نضعها في صينية الفرن وندهنه ببقية التتبيلة باستعمال فرشاة.
• ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يتحمر سطحه فيصبح البط بصوص البرتقال والعسل الفرنسي جاهزاً. 

طريقة تزيين وتقديم البط بصوص البرتقال والعسل الفرنسي

• نضع البط في طبق التقديم ونزين أطراف الطبق بشرائح من الليمون والخضروات المشوية كالجزر والفاصولياء ورشة من البقدونس الناعم المفروم.
• يقدّم البط بصوص البرتقال والعسل الفرنسي ساخنا إلى جانب طبق من الأرز بالشعيرية.

بإمكانك التعرف على المزيد من أطباق البط من خلال اللعب.