طبقات كيك العسل الروسي

يعد العسل أحد بدائل السكر الطبيعية، وهو من المكونات الطبيعية التي نحصل عليها من النحل، ويمتاز بالعديد من الفوائد الغذائية التي يقدمها للجسم، وتختلف أنواع العسل وطعمها حسب نوع الرحيق التي تغذت عليه النحلات، وهو أحد الأطعمة التي ذكرت في القرآن الكريم. ويمكن تناوله لوحده أو مع الخبز أو حتى مع المشروبات.

يمكن استخدام العسل في صنع مختلف الحلويات كبديل كامل للسكر أو فقط كنكهة اضافية، ومن أشهر الحلويات المعدة بالعسل طبقات كيك العسل الروسي، إليك طريقة تحضريه بالخطوات والمقادير.

مكونات طبقات كيك العسل الروسي

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/3 كوب من القشطة.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل.
• 2 حبة من البيض.
• 50 غرامًا من الزبدة.
• 1 ظرف من الفانيليا.

مكونات حشوة طبقات كيك العسل الروسي

• 2 علبة من القشطة.
• 1/3 كوب من الحليب المكثف المحلى.
• 100 غرامًا من الزبدة.
• ثلث كوب من كريمة الخفق.

طريقة تحضير طبقات كيك العسل الروسي

• في وعاء على حمام مائي نضع البيض مع الفانيليا، العسل، السكر والخل ونقلب المكونات حتى تذوب حبات السكر بالكامل.
• ونستمر بالتقليب طوال مدة وجود المكونات على الحمام المائي.
• نرفع الخليط عن النار، ونضيف إليه القشطة، البيكنج باودر والدقيق، ونقلب المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
• ثم نفرد العجين في صينية كبيرة الحجم بحيث يكون بسماكة رقيقة، ثم نخبزه في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة دقيقتين أو حتى ينضج تماماً.
• عندئذ نخرج الكيك من الفرن ونقطعه على شكل دوائر متساوية أو أي شكل آخر، ونحتفظ بالزوائد جانباً. 

تحضير حشوة طبقات كيك العسل الروسي

• في قدر عميق نضع الحليب المكثف المحلى، الزبدة، والقشطة ونقلبهم بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تختلط المكونات تماماً.
• ثم نضيف كريمة الخفق السائلة ونقلب مرة أخرى حتى يجمد الخليط تماماً.
• وبذلك تكون طبقات كيك العسل الروسي جاهزة للتقديم.

طريقة تقديم طبقات كيك العسل الروسي

• نضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق تقديم مميز ثم طبقة خفيفة من الحشوة، ونكرر هذه الطبقات حتى نحصل على كيكة بحجم مناسب.
• نزين طبقات كيك العسل الروسي بزوائد الكيك بعد تفتتيها، مع رشة من العسل، وتقدم باردة. 

هل أعجبتك هذه الحلوى الروسية؟ يمكنك استكشاف الأطباق العالمية المختلفة باللعب مرة أخرى.