موزات الغنم بالبطاطس البوريه

مكوّنات تحضير موزات الغنم بالبطاطس البوريه

• نصف كوب من كلٍ من:
  • الزبادي. 
  • النعناع الاخضر.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الفلفل الأسود.
  • البابريكا.
  • الكركم.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. 
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. 
• ست قطع من موزات الغنم.

مكونات تحضير خليط البطاطس البوريه لموزات الغنم

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الحليب.
• ست حبات كبيرة من البطاطس. 
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

 

 

طريقة تحضير موزات الغنم بالبطاطس البوريه 

1. نضع موزات اللحم في طبق فرن متوسط الحجم.
2. ثم نضع في محضر الطعام كل من: الملح، زيت الزيتون، النعناع، الثوم، عصير الليمون، برش الليمون، البهار، الفلفل، البابريكا، الكركم، والزبادي في محضرة الطعام.
3. ثم نقوم بتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لدينا صلصة ناعمة القوام. 
4. عندئذ نقوم بتوزيع الصلصة على الموزات باستخدام أطراف أصابع اليد، وندعك الموزات بالصلصة جيداً إلى أن تتشربها بشكل كامل.
5. ويمكننا تغليف الطبق بقطعة من ورق النايلون، ونضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
6. بعد ذلك نقوم بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، ونسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
7. ثم نقوم بتغليف طبق الموزات بقطعة من ورق الألومنيوم، ونضع الموزات في الفرن لمدة ستين دقيقة.
8. وذلك إلى أن تنضج الموزات تماماً، ثم نخرجها من الفرن ونتركها إلى أن تصبح باردة تماماً.

لتحضير خليط البطاطس بوريه لموزات الغنم

1. نسلق البطاطس إلى أن يتم نضجها تماماً ثمّ نقشرها وهي دافئة.
2. بعد ذلك نهرس البطاطس في طبق عميق، ونضيف لها الحليب، الزبدة، الملح والفلفل الأسود.
3. ثم نقوم بتقليب البطاطس جيداً باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تصبح متجانسة.
4. مع مراعاة أن يكون خليط البطاطس سميك القوام وهذا مهم لتطبيق هذه الوصفة.
5. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية قصيرة الحافة.
6. ثم نأخذ كمية من خليط البطاطس، ونغلف قطعة الموزة لتغطيتها بطبقة سميكة من البطاطس.
7. ثم نضع الموزة في الصينية ونقوم بتكرار تغطية الكمية المتبقية من الموزات بنفس الطريقة مع مراعاة ترك جهة العظم دون تغطية.
8. بعد ذلك نضع موزات الغنم في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
9. وذلك إلى أن تتحمر وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي. 

 

طريقة تقديم وتزيين موزات الغنم بالبطاطس البوريه

• نقدم موزات الغنم بالبطاطس البوريه ساخنة وإلى جانبها الخضروات المشوية. 
• يزين الطبق بالبقدونس المفروم حسب الرغبة. 

 

 

إذا كان تجربتك موفقة، فكر بوصفة لحم جديدة والعب مرة أخرى.