اللقيمات الهشة بالحليب

• 3 أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
• 1/2  كوب من الحليب البودرة.
• 2 كوب من الماء.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الخشنة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• زيت الذرة للقلي.
• القطر للتقديم.

طريقة تحضير اللقيمات الهشة بالحليب 

• نضع مقدار نصف كوب من الماء مع السكر والخميرة في وعاء عميق، ونقلب المكونات مع بعضها باستخدام شوكة
• ثم نترك الخليط لمدة عشر دقائق في مكان دافئ حتى يبدأ في تكوين فقاعات داخله وعلى السطح، وتتصاعد رائحة الخميرة.
• نضع الحليب في قدر واسع، ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة.
• ونقلب الحليب باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
• نتخلص من الكتل المتكونة في الحليب بتنخيله بواسطة مصفاة ناعمة.
• نضع الحليب المحمّص المنخول في وعاء العجانة الكهربائية، ونضيف خليط الخميرة، الطحين، الملح، الكمية المتبقية من الماء، والفانيليا.
• نخلط المكونات في العجانة على سرعة بطيئة إلى أن تتكون عجينة ناعمة وشبة سائلة.
• ننقل عجينة اللقيمات إلى وعاء آخر، ونغطيه بقطعة من النايلون، ونترك العجينة في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة أو إلى أن تختمر.
• نضع القليل من الزيت النباتي في طبق صغير، ونضع كمية وفيرة من القطر البارد في طبق آخر.
• نسخن كمية وفيرة من زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
• نأخذ كمية من عجينة اللقيمات بواسطة كف اليد، ونضغط عليها بهدوء لإخراج جزء من العجينة بين الأصابع على شكل كرة صغيرة.
• نغمر ملعقة كبيرة بالزيت في طبق، ونأخذ كرة العجينة بواسطة الملعقة ونضعها في الزيت الساخن.
• نشكل عدة كرات من العجينة إلى أن نملأ المقلاة بحبات اللقيمات.
• نقلب اللقيمات بواسطة ملعقة ذات ثقوب إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• نخرج اللقيمات المقرمشة من الزيت بواسطة معلقة ذات ثقوب، وضعها مباشرة في القطر، نقلبها قليلا ثم تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة تزيين وتقديم اللقيمات الهشة بالحليب

نضع اللقيمات الهشة بالحليب في طبق تقديم مناسب ونرش عليها بعض حبات السمسم ونقدمها ساخنة.

المزيد من الوصفات والأطباق الشهية في انتظارك ما عليك سوى اللعب مجددا مع نيفيرو.