ستيك مع صلصة الفطر

بقطعة فيليه لحم واحدة يمكنك تحضير طبق شهي ولذيذ ومغذي مثل طبق ستيك مع صلصة الفطر. 

هذا الطبق سهل التحضير ويحتوي على قيمة غذائية عالية، لأن اللحم والفطر معاً غنيان بالبروتين بنوعيه. 

تعلم معنا فيما يلي طريقة تحضير هذا الطبق بكل سهولة. 

المكوّنات

• قطعة فيليه من لحم البقر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة الناعمة.

مكوّنات صلصة الفطر:

• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. 
• حبة متوسطة من البصل المقطع شرائح رقيقة.
• فصان من الثوم المهروس.
• عشرون حبة متوسطة من الفطر الصحيح.
• خمس حبات من الفطر المفروم ناعماً.
• كوب من كريمة الطبخ. 
• كوب من مرق اللحم. 

 

طريقة التحضير

1. 1. نقوم بتقطيع فيليه لحم البقر الى شرائح بسماكة سنتيمترين تقريباً.
   2. ثم نقوم بوضع قطع الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة ونطرقها بواسطة مطرقة اللحم قليلاً.
   3. ثم نتبل شرائح الفيليه بالملح، البابريكا، الفلفل الأسود، الكزبرة ونوزعها على قطع اللحم ونقلبها لتتغطى من الجهتين.
   4. الآن نقوم بتسخين ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة سميكة القاعدة.
   5. ونضع شرائح الفيليه مع الضغط عليها إلى أن تتحمر جيداً، ثمّ نقلبها على الجهة الثانية لتتحمر وتنضج تماماً.
   6. بعدها ننقل شرائح الستيك إلى طبق تقديم ونغطيها بورق قصدير لنحافظ عليها ساخنة.
   7. ثم نقوم بإضافة بقية الزيت النباتي لنفس المقلاة، ثمّ نضيف البصل، والثوم، ونقلب الخليط حتى يصبح البصل طرياً. 
   8. الآن نضيف الفطر الصحيح والمفروم بعد أن نغسله وننظفه جيداً ، ونقلبه ليصبح داكن اللون.
   9. ثم نسكب كريمة الطبخ والماء، ونترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
   10. بعد مرور خمس دقائق نرفع الصلصة عن النار ،ونزيل ورق القصدير ثم نسكب الصلصة فوق قطع الستيك.
   11. وهكذا نكون قد حضرنا ستيك مع صلصة الفطر الشهية وأصبحت جاهزة للتقديم حالاً. 

اقتراحات للوصفة. 

1. 1. في حال عدم توفر الفطر الطازج لديك يمكنك استخدام الفطر المعلب بعد تفريغ العبوة من السوائل وتصفيته جيداً. 

طريقة التقديم

• يقدم طبق الستيك مع صلصة الفطر مع الخضروات المسلوقة مثل البروكلي والجزر والكوسا بالإضافة للبطاطس المشوية صغيرة الحجم.
• هذا الطبق مثالي ومتكامل للريجيم والرياضيين.