فيليه السلمون مع الفلفل

يعتبر سمك السلمون من الأسماك المميزة والتي يعشقها الكثيرين، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة تحضير السلمون المشوي مع الخضروات، وتعود هذه الوصفة للمطبخ الأوربي الذي يشتهر بأطباقه الصحية قليلة السعرات الحرارية، ويمكن تحضير سمك السلمون مع الفلفل في أقل من 30 دقيقة ودون بذل مجهود كبير. 

مكونات فيليه السلمون مع الفلفل 

• 2 حبة من الفليفلة الحمراء. 
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 فص من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الشطة. 
• ملح حسب الحاجة. 
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من الكمون. 
• ¼ كيلو من سمك السالمون منزوع العظم والجلد. 
• ⅓ كوب من الزيت النباتي.
• 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح طولية.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 3 حبات من الفليفلة الملونة، المقطعة إلى أصابع طويلة.
• 1 كوب من الماء.
• بهارات حسب الرغبة.
• ضمة من الكزبرة الخضراء الطازجة.

طريقة تحضير فيليه السلمون مع الفلفل

• نضع الفليفلة الحمراء على عيون الغاز مع الاستمرار بتقليبها حتى تصبح لون قشرة سوداء.
• ثم نرفع الفليفلة عن النار، ونضعها في وعاء زجاجي ثم نغطيه بالنايلون، ويترك لمدة خمس دقائق.
• تساعد الخطوة السابقة على إزالة القشور عن الفليفلة بكل سهولة، وبعد إزالة القشر جيداً نقوم بإزالة البذور. 
• نقوم بتقطيع الفليفلة الحمراء المقشرة، ثم نخفقها في الخلاط الكهربائي مع كمية من زيت الزيتون
• وذلك حتى نحصل على مزيج سائل وناعم.
• نغلى الصلصة على النار، وذلك حتى نحصل على طعم مركز.
• نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من زيت الزيتون، مع كمية الثوم والشطة على نار هادئة .
• نترك الخليط لمدة ثلاث دقائق، ثم نرفعه عن النار وبذلك يصبح جاهز للتقديم. 
• ننظف السلمون، ونرش عليه الملح، الفلفل الأسود وصلصة الفليفلة. 
• في صينية كبيرة للفرن، نضع القليل من الزيت، ونبدأ بتشويح قطع السلمون على نار متوسطة
• ومن ثم نضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة، ونضيف عليه القليل من الماء.
• في مقلاة أخرى، نشوح قطع البصل والثوم مع أصابع الفليفلة الملونة حتى تذبل.

طريقة تقديم وتزيين فيليه السلمون مع الفلفل 

• نقوم بوضع السلمون في طبق مناسب. 
• نزيين السلمون بصلصة الفليفلة ونقدمه مع الخضروات المشوية. 

قم باللعب مرة أخرى وسوف تسعى اللعبة في كل مرة لتخمين ما يخطر ببالك.