سمك الفيليه المشوي بالتتبيلة الحارّة

تتنوع طرق تحضير السمك الفيليه حول العالم حيث يعد طبق اليوم السمك الفيليه المشوي بالتتبيلة الحارّة واحد من أشهر أطباق المطبخ التايلاندي لأن سكان هذه المنطقة يميلون إلى الطعومات الحارة وقد حققوا قبولا كبيرا حول العالم وأصبح الكثير من الناس يرغبون بتناول الوجبات بالطعم الحار. تابعوا معنا هذا المقال كي نتعرف على طريقة تحضير سمك الفيله المشوي بالتتبيلة الحارّة

مكونات السمك الفيليه المشوي بالتتبيلة الحارّة

• مئتان وخمسون غراماً من السمك الفيليه المقطّع.

مكونات التتبيلة

• فلفل أحمر حار.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 كوب من حبات الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 كوب من صوص الباربكيو.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات الحارة المشكّلة.

طريقة تحضير السمك الفيليه المشوي بالتتبيلة الحارّة

• نغسل قطع السمك ثم نضعها في إناء عميق، نُضيف إليها الملح والفلفل الأسود ثم نتركها جانبا.
• نقطع الفلفل الحار، ثمّ نضعه في وعاء آخر بحجم متوسط ونُضيف إليه الفلفل الحلو ثم نتركه جانبا.
• نضع الذرة في صينية متوسطة الحجم مدهونة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ثم نضعها على الشواية من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ نتركها جانبا.
• نضع قطع السمك الفيليه في صينية مناسبة الحجم، ثمّ نضعها في الشواية
• ونقلّب كل منها على الجانبين من ثماني دقائق إلى عشر دقائق حتى تنضج.
• نرفع قطع السمك من الشواية ونغطّيها بالقصدير حتى لا تبرد.
• نحضر صينية الذرة في الخطوة الثالثة، نضيف إليها خليط الفلفل في الخطوة الثانية
• ثم نضيف صوص الباربكيو، ملعقة من زيت الزيتون، ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نضع كمية من الخليط على قطع السمك الفيليه، ثم نضع السمك مرّة أخرى في صينية على الشواية
• من ست دقائق إلى ثماني دقائق مع التقليب على الجانبين.
• نرفع الصينية عن الشواية، بحيث يصبح السمك جاهزا للتقديم. 

طريقة تزيين وتقديم سمك الفيليه المشوي بالتتبيلة الحارة

• نضع السمك المشوي في طبق التقديم ونزينه بأن نضيف ما تبقى من صوص الباربكيو فوقه
• نقدم الطبق ساخنا مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء.

بإمكانك تجربة المزيد من الوصفات ومشاركة هذه التجربة مع الأهل والأصدقاء.