كباب الخشخاش

مقادير كباب الخشخاش 

• 1 كيلو غرام من لحم الضأن المفروم فرم خشن مع نسبة بسيطة من الدهن.
• 8 حبات من الطماطم مقطعة لأرباع.
• 2 حبة بصل صغيرة مقطعة إلى نصفان.
• 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعم.
• 25 غرام من الثوم المهروس.
• ¼ حزمة من البقدونس المفروم ناعم.
• 1 قرن من الفلفل الأحمر المفروم ناعم. 
• ربع ملعقة صغيرة من كل من:
  • الفلفل الأسود.
  • بهار الدقة.
  • الفلفل الأحمر الحلبي.

مقادير سلطة البيواز

• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• 1 حزمة من بقدونس.
• 1 حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
• رشة من ملح.
• رشة من السماق للتتبيل.

طريقة تحضير كباب الخشخاش 

• في البداية نقوم بغسل البقدونس ونضعه في مصفاة حتى يجف من الماء.
• نفرم البقدونس فرم خشن قليلاً. 
• نقطع البصل، والطماطم إلى جوانح رفيعة جداً، ونضعهم في وعاء عميق.
• نضيف السماق لتتبيل البصل، والطماطم.
• في هذه الخطوة نقوم بإضافة البقدونس لخليط البصل، والطماطم، ثم نرش الملح ونقلب.
• نضع الخليط في طبق التقديم.
• وبذلك تكون السلطة جاهزة للتقديم. 
• ثم نبدأ بتتبيل لحم الكباب المفروم بالفلفل الأحمر ، الملح، الثوم، بهارات ، البقدونس، الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر.
• بعدها نضع لحم الكباب على أسياخ الشوي.
• نقطع الطماطم إلى أرباع ونثبتها على الأسياخ.
•  نقوم بشوي أسياخ اللحم، والطماطم على الفحم حتى تنضج.
•  نقوم بتقشير وهرس الطماطم في طبق عميق بالشوكة عندما تنضج وتكتسب طعم الشواء
•   ثم نتبلها بالقليل من البهارات ورش القليل من الملح.

طريقة تقديم وتزيين كباب الخشخاش 

• نقوم بوضع الكباب في طبق التقديم ونقدمه مع الخضروات المشوية والسلطة والخبز العربي. 
• يمكن أيضاً تناول الكباب مع الأرز البسمتي. 
• يمكن تزيين الكباب بأوراق البقدونس الطازج.

شارك هذه النتيجة مع الأصدقاء وألعب مرة أخرى لتستمتع معنا.