قشر البياض المقلي

 الأسماك هي كائنات بحرية لها لحم طري ولذيذ وهي من الأغذية المفيدة بجميع أنواعها، فالأسماك تحتوي على الفيتامينات مثل الزنك والفسفور وغيرها من الفيتامينات، يعد سمك قشر البياض من الأسماك اللذيذة التي تستخدم في تحضير الكثير من الأطباق الشهية، حيث يمكن إعداده في الفرن أو قليه في الزيت، ينصح بتناول السمك مرة في الأسبوع كحد أدنى. 

مكونات قشر البياض المقلي 

• ½ كيلو غرام من سمك قشر البياض.
• 5 فصوص من الثوم.
• كمية قليلة من كل من: الكركم الأصفر، والملح، والكمون، والكزبرة المجففة، وبودرة البصل، البابريكا، وبودرة الثوم.
• ليمون، وشطة، وخل -حسب الرغبة-
• كمية كافية من كل من: الطحين وزيت القلي.

طريقة تحضير قشر البياض المقلي 

•  في البداية نقوم بتنظيف السمك جيداً، ثم نقوم بتقشير الثوم
• بعد ذلك نقوم بفرمه فرم ناعم ونقوم بخلطه مع كل من الملح، الكركم، والكمون، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والكزبرة المجففة، والبابريكا.
• ثم نقوم بإضافة الخل، والليمون، والشطة، لخليط الثوم وبعد ذلك نقوم بتحريك المكونات جيداً
• حتى نحصل على مزيج من البهارات لتتبيل السمك. 
• بعد ذلك نقوم بإحضار السمك ثم نقوم بنقعه في التتبيلة
• وبعد ذلك نقوم بوضعه في كيس بلاستيكي، ونقوم بوضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• في هذه الخطوة نقوم بإخراج السمك من الثلاجة، ثم نقوم بتصفيته جيداً للحصول على ماء التتبيلة التي خرجت من السمك
• ثم نبدأ بإضافة  الطحين إليها ، والقليل من الماء، وبعد ذلك نقوم بتحريك المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج قوامه سميك.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضعي القليل من الطحين في وعاء مسطح الشكل
• وبعدها نقوم بوضع قطع السمك في مزيج التوابل، ثم في الطحين، و نتركه لبعض الوقت حتى يجف قليلاً
• ثم نقوم بقليه في الزيت الغزير لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق وحتى يصبح باللون الذهبي. 

طريقة تقديم وتزيين قشر البياض المقلي 

• نقوم بوضع السمك في طبق التقديم ونقوم بتزينه بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون. 
• يمكن تناول السمك مع الأرز الأبيض وسلطة الخضروات. 

يمكنكم اللعب من جديد وسوف تحصلون على الوصفة التي تخطر ببالكم.