برياني البط اللذيذ

 

 

 

مكونات برياني البط اللذيذ 

• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح.
• رشة صغيرة من كل من الهيل، القرنفل، أوراق الغار، ثمار اليانسون، ثمار الفلفل الأخضر الحار، أوراق الكاري، الحليب، والبصل المحمر. 
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ½ ملعقة صغيرة من كل من الكركم، الشطة، الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الثوم، ومعجون الزنجبيل.
• 6 قطع من لحم البط.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ¼ ملعقة صغيرة من حبوب الشمر المطحونة.
• أرز بسمتي.
• بعض أورق من الكزبرة والنعناع المقطّعة.
• كمية من الكاجو والزبيب للتزيين.
• فحم نباتي ساخن.
• 1 عود قرفة صغير.
• 1 حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الجارام مسالا.

 

 

طريقة تحضير برياني البط اللذيذ 

• أولاً نضع الزيت في قدر على النار حتى يصبح ساخن، ثم نضيف كل من البصل، القرنفل، الهيل، أوراق الغار، وثمار اليانسون.
• ثم نقلب المكونات لمدة دقيقتين بعدها نقوم بإضافة الفلفل الأخضر الحار ومعجون الثوم أو الزنجبيل، ثم نقلب الخليط لحوالي دقيقة.
• نضيف كل من القرفة، الكركم، والشطة.
• ثم نضيف قطع البط إلى خليط الصوص المحضر، ونقوم بتتبيلها بالشمر، ورق الغار، والفلفل الأسود
• ونترك المكونات على النار لمدة عشر دقائق.
• بعدها نقوم بإضافة الطماطم والملح إلى الخليط، ونقلبها مع المكونات الأخرى حتى تذبل
• نضيف الزبادي إلى المكونات ونقلب من جديد وبعدها نقوم بإضافة الماء. 
• بعد ذلك نقوم بإضافة الجارام مسالا، ونقلب الخليط، ثم نترك الخليط ليطهى جيداً. 
• ثم نستخدم قدر عميق ونضيف له كل من الحليب والبصل المحمر فيه
• ثم نضع طبقة من الأرز البسمتي المطهو فوقهما، مع إضافة قطع البط ولا ننسى تقليب الخليط.
• نتبل الخليط برشة من بهار الجارام مسالا، ونزيينه ببعض أوراق الكزبرة والنعناع المفرومة
• مع إضافة القليل من البصل المحمر، الزبيب، والكاجو.
• ثم نقوم بإضافة طبقة أخرى من الأرز.
• نقوم بتزيين الخليط مجدداً بنفس الخطوات، ثم نرش القليل من الحليب عليه، مع إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نضع قطعة الفحم في ورقة من القصدير وعليها بعض الزبدة ثم نغلق قدر البرياني بإحكام.
• نقوم بإدخال القدر إلى الفرن لمدة خمس دقائق. 

 

 

 

طريقة تقديم وتزيين برياني البط اللذيذ 

نقوم بتقديم البرياني ساخن مع السلطة والصوصات الحارة. 

 

 

 

جرب مرة أخرى وشارك الأصدقاء نتائج اللعبة.