المسكوف العراقي

المكونات اللازمة لتحضير المسكوف العراقي 

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• عشرون غراماً من معجون التمر الهندي. 
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثمانمئة وخمسون غراماً من سمك الشبوط الهندي.
• نصف ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس.

المكونات اللازمة لتحضير سلطة المسكوف العراقي 

• كوب من أوراق السبانخ المغسولة.
• مئة غرامٍ من البصل المقطع إلى حلقات.
• مئتان وخمسون غراماً من الطماطم المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• مئتا غرامٍ من الرمان. 
• حفنة من البقدونس المفروم.
• ليمونة مقطعة إلى أرباع.

طريقة تحضير المسكوف العراقي 

1. نضع في وعاء كل من: الزيت والتمر الهندي والكركم والفلفل الأسود والملح.
2. ثم نقلب المكونات جيداً حتى تتجانس ونتركها جانباً.
3. في هذه الأثناء نغسل السمكة جيداً بالماء ونقوم بتنظيفها ثم نفتحها من المنتصف طولياً، وننقعها بالماء المملح لمدة نصفِ ساعةٍ.
4. بعد مرور الوقت نقوم بإخراج السمكة من الماء ونتبلها بالخليط السابق من الداخل فقط.
5. ثم نقوم بوضعها في صينيةٍ وندخلها إلى الثلاجة لمدة نصفِ ساعةٍ إضافية. 
6. في هذه الأثناء نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئتين وخمس وعشرين درجةً مئويةً.
7. ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقةً حتى تنضج وتتحمر بالكامل. 

وبهذه الخطوات السهلة نكون قد تعلمنا طريقة تحضير المسكوف العراقي بكل احترافية في المنزل وأصبح جاهزاً لتقديمه مباشرةً. 

طريقة تقديم وتزيين المسكوف العراقي 

• ندهن طبق مناسب للتقديم بزيت دوار الشمس؛ ثم نقوم بوضع السبانخ في القاع.
• ثم نقوم بترتيب شرائح البصل فوقه، ثم نضع السمكة فوقه.
• بعد ذلك ننثر الطماطم والرمان حول السمكة، ثم ننثر البقدونس.
• ونقوم بتزيين الطبقِ بشرائح الليمون.

هل أنت محبي السمك؟ العب مجدداً لنخمن لك وصفات أخري.