1 دقيقة
15 دقيقة
3 اشخاص
المحتويات
من منا لا يحب تناول المخللات إلى جانب الأطباق الرئيسية، وخاصة أنها تمنحها مذاقاً مميزاً يجعل الطبق أكثر لذة.
ويوجد العديد من أنواع المخلل مثل مخلل الخيار، الفليفلة، الخس، الزعتر البري، والباذنجان وغيرها الكثير.
ويتميز المخلل بأنه ذوق مذاق مالح ولاذع، ويتم تحضيره بطريقة معينة مع عدة مكونات أخرى وأهمها الملح ، الخل، والليمون، والتي تؤدي لتغير لون الخضروات وقوامها، وتساعدها على أن تبقى محفوظة لفترة طويلة.
فهل سبق لك وقمت بتجربة مخلل المصير؟
المصير هو طبق مخلل من المطبخ الليبي، وهو عبارة عن مجموعة من الخضروات التي تتبل وتحفظ بطريقة خاصة.
هذا المخلل شهي جداً و قوامه مقرمش وهش لن تستطيع مقاومته، ومن المشهور في ليبيا تناوله مع الأطباق التي يتم طهيها على البخار.
لذلك سنتعلم في هذا المقال كيفية تحضير هذا المخلل في المنزل بنفس مذاقه الأصلي؛ كما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير المصير
- ربع كيلو من الفليفلة الخضراء الحارة.
- ربع كيلو من الخيار، متوسط الحجم.
- أربع حبات من الجزر.
- أربع حبات من اللفت.
- رأس من الثوم.
- ملح طعام، حسب الرغبة.
- ضمة من الكزبرة الخضراء.
- كوب واحد من عشبة الكراويا.
طريقة تحضير المصير
- نقوم بتقطيع كل من الفليفلة، الجزر، الخيار، واللفت إلى شرائح طويلة.
- ثم نقوم بتقطيع الثوم إلى مربعات صغيرة الحجم.
- بعد ذلك نضع كل من الخضروات مع بعضها البعض، ثمّ نتبلها مع الملح، و الكراويا و نقلبها جيداً.
- ثم نتركها منقوعة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
- و بعد مرور الوقت نقوم بإحضار ماء مثلج و نضيفه إلى المكونات السابقة.
- ثمّ نقوم بتقطيع الكزبرة الخضراء فرماً ناعماً و نضيفها لبقية المكونات.
- و أخيراً نقوم بتقليب كل المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم نسكبها في طبق التقديم.
طريقة تقديم و تزيين المصير
- يقدم المصير الليبي كطبق مقبلات إلى جانب أي وجبة تفضلها مثل الدجاج أو اللحم أو مع الأرز حسب الرغبة.
- يمكنك حفظ و تخزين المصير في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
إذا أعجبتك اللعبة شاركها مع من تحب و فكروا بأي وصفة ثم العبوا سوياً لنخمنها لكم.
العب مع نيفيرو
