الشوربة الليبية

المطبخ الليبي من المطابخ المميزة في أطباقه في الوطن العربي، وهو متأثر بالمطبخ الإيطالي والمغربي أيضاً. لذلك ستجد الكثير من الأطباق البحرية أو أطباق الطاجن وغيرها. 

وتتميز الأطباق الليبية بأن معظمها ذو مذاق حار ويحضر بسهولة وبمكونات بسيطة. لذلك سنقدم لكم اليوم طبق ليبي مميز هو الشوربة الليبية. 

الشوربة الليبية هي إحدى الوصفات التقليدية في ليبيا وتحضر كثيراً خلال فصل الشتاء وشهر رمضان المبارك. وهي حمراء اللون بشكل فاتح للشهية وغنية بالنكهات المميزة التي لا تقاوم. 

 

 

وتحتوي هذه الشوربة على نسبة عالية من البروتين النباتي والحيواني فهي غنية بالبقوليات إلى جانب اللحم الأحمر. كما انها تحتوي على مجموعة من الخضروات المغذية جداً للجسم في أيام البرد. 

هذه الشوربة الرائعة هي حل مثالي لعطلة نهاية الأسبوع في الإيام الباردة، أو في العزومات للاستمتاع بها مع ضيوفك. 

لذلك قم بتجهيز المقادير والمكونات التالية أدناه، وتعلم معنا خطوات تحضير ألذ طبق شوربة سينال إعجاب كل من يتذوقه بالتأكيد؛ كما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير الشوربة الليبية

• مئتان وخمسون غراماً لحم طازج ومقطّع إلى قطع صغيرة.
• علبة من الحمص الحب .
• نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• رشة من الكركم.
• ملعقة صغيرة فليفلة حمراء. 
• رشة ملح.
• ضمة من البقدونس.
• بضع أوراق النعناع.
• ملعقة صغيرة من بودرة مرق الدجاج .

 

 

طريقة تحضير الشوربة الليبية  

1. في البداية نقطع البصل، ثم نضعه في قدر مع قليل من الزيت، ونقلبه جيداً ثم ننتظر حتى يصبح طرياً. 
2. بعد ذلك نضع البهارات والطماطم واللحم مع البصل ونقلب بشكلٍ جيد على نار متوسطة الحرارة. 
3. الآن نقوم بإضافة لتراً من الماء، ونراقب الخليط جيداً، وإن نقص الماء نزيده.
4. بعد ذلك نتأكّد من طعم الشوربة بعد مرور ساعة إلّا ربع ومن مدى حاجتها للملح أو لأي بهارات وتوابل أخرى. 
5. ثم نقوم بإضافة البقدونس، ونتركها على نار هادئة إلى متوسطة لتصبح الشوربة الليبية جاهزة لتقديمها. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الشوربة الليبية

• نسكب الشوربة الليبية في أطباق التقديم العميقة ونزينها بالنعناع المفروم أو المجفف. 
• يمكنك تناول هذه الشوربة مع الخبز العربي أو خبز التوست المحمص.

 

 

فكر بالمزيد من الوصفات الليبية والعب مجدداً.