كرات السردين مع البطاطس

مكوّنات تحضير كرات السردين مع البطاطس

• بصلة، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
• نصف كيلوغرام من السردين.

 

 

• نصف كوب من الأرز المطبوخ.
• بيضة.
• حبة من الطماطم، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
• حبة من الفلفل الحار المقطع.
• ستة فصوص مهروسة من الثوم.
• حبتان من البطاطس، متوسطتا الحجم، ومقطّعتان إلى قطع نصف دائرية.
• ماء.
• ورق الغار.
• رشة من الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

 

طريقة تحضير كرات السردين مع البطاطس

1. في مقلاة على نار متوسطة، نضع الزيت وننتظره حتى يسخن جيداً. 
2. بعد ذلك نضيف القليل من الفلفل والبصل ونقلبهما جيداً بالزيت، ثم نضيف التوابل، الملح، الطماطم، والثوم. 
3. ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس وتصبح طرية. 
4.  بعد ذلك نبدأ بإضافة كلٍّ من ورق الغار، والبطاطس ونقلبهم ثم نغمرهم بالماء.
5. في هذه الأثناء ننظّف سمك السردين ممّا يوجد بداخله من الحسك، ثمّ نضعه في طبق.
6. ومن ثم نضع فوقه الأرز، الملح، الثوم، البيضة، والتوابل مع التقليب الجيّد.
7. الآن نبدأ بتشكيل الكرات من الخليط السابق.
8. وعندما يغلي القدر على النار نُضيف مَعجون الطماطم مع هذه الكرات؛ حيث نتركها على النار لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
9. وذلك إلى أن تنضج تماماً مع باقي مكونات الخليط وتصبح جاهزة. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين كرات السردين مع البطاطس

• تقدم كرات السردين مع البطاطس ساخنة وإلى جانبها أي نوع خبز تفضله. 
• يزين الطبق بأوراق الخس وشرائح من الليمون والبقدونس المفروم حسب الرغبة. 
• يمكنك تقديم البطاطس المقلية إلى جانب هذا الطبق.

 

 

إذا كانت تجربتك ناجحة وموفقة، قم بتكرارها مع وصفات أخرى.