الشكشوكة التونسية

الشكشوكة هي من اشهر أصناف الوجبات الخفيفة وسريعة التحضير والتي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من دول العالم العربي وتعتبر فلسطين هي المنشأ الأصلي لأكلة الشكشوكة، ثم انتشر تحضيرها بشكل كبير في باقي الدول فهي تحضر في دول افريقيا وفي بلاد الشام، وتعتبر طبق أساسي لوجبة الفطور الصباحية على المائدة في المطبخ المصري، وفي وصفة اليوم سنتعرف على الطريقة التونسية لتحضير الشكشوكة، والتي تعتبر طبق شعبي مميز غني بمذاق شهي ومكونات صحية ويقدم للجسم البروتينات الضرورية للجسم

 

 

مكوّنات الشكشوكة التونسية

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• حبة من الفليفلة الحمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

• حبة من الفليفلة الخضراء، مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.

• حبة من الفليفلة الصفراء، مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.

• ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون، ممسوحة.

• نِصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

• أربعمئة غرام من الطماطم، مفرومة فرماً ناعماً.

• رشة من الفلفل الأسود المطحون.

• ست حبات من البيض كبيرة الحجم.

• فص من الثوم المهروس.

• مئة غرام من اللحمة المفرومة .

• بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.

• رشة من الملح.

 

طريقة تحضير الشكشوكة التونسية

• نضيف كمية من الزيت إلى مقلاة متوسطة الحجم ونرفعها على نار متوسطة

• ثمّ نضيف البصل المفروم مع الثوم المهروس، ونُقلّب جيداً لعدة دقائق حتى تذبل المُكوّنات.

• نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى المكونات السابقة ونُقلّبه مع البَصل بشكل جيد، ثمّ نُخفّف النار ونتركه لعدّة دقائق حتى يجف اللحم

• نضع كلّ من شرائح الفليفلة الحمراء، والفليفلة الصفراء، والفلفل الأحمر الحار، والفليفلة الخضراء فوق المكونات السابقة

• ونحرك بشكل جيد حتى تذبل الخضروات ويتغير لونها

•  نضيف قطع الطماطم إلى المقلاة، ونتركها لمدة عشر دقائق على نار متوسطة حتى تغلي وتنضج.

• نتبل الخليط بمزيج البهارات وهي: الكمون، والفلفل الأسود، والملح، ثمّ نُقلّب المكوّنات من جديد حتى تتجانس.

• نُضيف البيض على وجه المقلاة، ونترك الخليط على نار هادئة، ثم نُغطّي المقلاة، ونترك الخليط حتى ينضج بشكل جيد

• بعد أن ينضج البيض، نسكب الشكوشة في طبق التقديم

 

طريقة تقديم الشكشوكة التونسية

• نقدم الشكشوكة التونسية ساخنة إلى جانب الخضروات المقطعة أو أصناف المخللات
• نزين طبق التقديم بحبات من الزيتون مع أوراق خضراء من النعنع الطازج

ما رأيك أن تكرر هذه التجربة الممتعة معنا وتشارك في تحدي جديد