مرق البازلاء واللحم المفروم

مكوّنات لتحضير مرق البازلاء واللحم المفروم 

• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
• بصلتان مفرومتان.
• خمسمئة غرام من اللحم المفروم خشناً.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
  • البهار المشكل.
  • بهارات الكاري.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوبان من كل من:
  • الجلبانة (البازلاء). 
  • المرق.
• أربع حبات كبيرة ومقشرة ومفرومة من الطماطم. 

 

 

طريقة تحضير مرق البازلاء واللحم المفروم 

1. نضع الزيت في قدر متوسط ونرفعه على النار، ثم نقوم بإضافة البصل.
2. مع مراعاة التقليب من وقت لآخر حتى يصبح البصل طري  وباللون الذهبي.
3. ومن ثم نقوم بإضافة الزنجبيل المبشور والثوم، ونستمر بالتقليب حتى تفوح رائحة الثوم.
4. بعدئذ نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى المكوّنات السابقة ونقلبه جيداً مع البصل.
5. ثم نترك المكوّنات تطهى لمدّة عشر دقائق على نار هادئة حتى تنضج.
6. عندئذ نقوم بإضافة كلٍ من: البهار المشكل، بهارات الكاري، والفلفل الأسود.
7. ونقلب جيداً ثم نقوم بإضافة المرق والطماطم إلى الخليط.
8. ثم نقوم بتغطية القدر ونترك المكونات تطهى لمدّة ربع ساعة على نار هادئة حتى يصبح القوام ثقيل نسبياً. 
9. وبعد مضي الوقت نقوم بإضافة البازلاء إلى المكوّنات السابقة، ونتركها على النار لمدّة عشر دقائق حتى تنضج بالكامل.

 

 

طريقة تقديم وتزيين مرق البازلاء واللحم المفروم 

• يقدم مرق البازلاء واللحم المفروم ساخناً كطبق رئيسي وإلى جانبه الأرز الأبيض.
• يزين الطبق بالبقدونس المفروم.

 

 

العب مجدداً لأنه توجد المزيد من الوصفات التي يمكنك البحث عنها.