10 دقيقة
15 دقيقة
8 اشخاص
المحتويات
كل مرأة في الفترة التي تلي الولادة والتي تسمى بالنفاس، تحتاج لغذاء صحي ومتوازن كي تستعيد قوتها ونشاطها. ومن أهم أصناف الطعام التي من الضروري تناولها خلال هذه الفترة هي منتجات الحليب، والبقوليات الغنية بالبروتين، والسمك الغني بالأوميغا ٣.
وفي مدن عديد من البلدان العربية، توجد أطباق يتم تحضيرها للمرأة النفاس بحيث تكون مغذية جداً ولذيذة بنفس الوقت.
لذلك في هذا المقال سنتعرف على طبق سعودي مشهور جداً هو المصابيب للنفاس.
والمصابيب عبارة عن أقراص من العجين المكون بشكل رئيسي من الدقيق الأسمر، وهي تشبه إلى حد كبير أقراص البان كيك. وقد سميت المصابيب بهذا الاسم كونهم قديماً كانوا يخبزونها على الصاج، أما حديثاً في حال عدم توفره أصبحت تخبز في المقلاة.
طريقة تحضير المصابيب بسيطة وسريعة ولا تستغرق وقتاً طويلاً لإعدادها، كما يمكنك تقديمها لأطفالك كوجبة تحلية صحية في أي وقت.
لنتعرف معاً على طريقة إعدادها كما يلي.
مكوّنات تحضير المصابيب للنفاس
- كوب من الدقيق الأسمر.
- ملعقة صغيرة من السكّر الأبيض الخشن.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
- كميّة كافية من الماء الدافئ المستخدم للعجن.
مكونات لتزيين المصابيب للنفاس
- عسل.
- قشدة.
طريقة تحضير المصابيب للنفاس
- في البدايةِ نذوب الخميرةُ الفوريّة مع ملعقة السكّر في نصف كوبٍ من الماء الدافئ.
- نقلب المزيج جيداً حتى نتأكد من ذوبان السكر والخميرة جيداً في الماء.
- ثم نتركُ هذه المكونات لحوالي عشرِ دقائق حتّى تتخمر وتظهر فقاعات على سطح المزيج.
- في هذه الأثناء نقوم بوضع الدقيق الأسمر في وعاء عميق مناسب للعجن.
- ثم نضيف له مزيج الخميرة والسكّر، ونمزج هذه المكوّنات جيّداً مع بعضها حتى تتجانس.
- ومن ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ للخليط بشكلٍ تدريجيّ مع مواصلة التقليب والعجن.
- وذلك حتى نحصل على عجينةٍ ذات قوام متجانسٍ وسائل.
- بعد ذلك نغطي الوعاء بالنايلون ونترك هذه العجينة لمدة ساعة كاملة حتّى تتخمّرَ جيّداً.
- وبعد مرور ساعة نقوم بوضع مقلاة من التيفال غير قابلة للالتصاق على النار، ونتركُها حتّى تسخن جيّداً.
- ثم نقوم بسكب مقدار نصف كوبٍ صغير من هذه العجينة في المقلاة.
- ومن ثم نتركها حتّى تنضج من الجهة الأولى وتصبح محمرة قليلاً
- وبعد ذلك نقلبها على الجهة الأخرى ونتركها أيضاً حتّى تنضج.
- وهكذا نطبق الطريقة نفسُها في طهي جميع أقراص العجين حتى تنتهي الكمية الموجودة.
- وبعد ذلك نضع المصابيبُ في أطباق التقديم.
وبهذه الخطوات السهلة نكون قد تعلمنا طريقة تحضير المصابيب للنفاس وأصبحت جاهزة لتقديمها.
طريقة تقديم وتزيين المصابيب للنفاس
- نزين المصابيب بكمية مناسبة من القشدة والعسل.
- تقدم المصابيب للنفاس بسبب قيمتها الغذائية العالية.
- تقدم هذه الحلوى في أي وقت مع الشاي بالقرفة أو القهوة السعودية.
العب مجدداً لكي تتعلم باقي الوصفات السعودية.
العب مع نيفيرو
